盐焗鸡脚的做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

你好，我本人就非常爱吃盐焗鸡爪，那样咸鲜香的味道真的是超级好。金黄的颜色，还有国民美食的代表鸡爪加持，简直好吃到爆。所以我就自己琢磨了一下盐焗鸡爪的家庭做法，做出来的效果一点也不比外面店里卖的逊色，你可以试一下。

第一步：处理鸡爪。

自己家吃其实没必要去调盐焗鸡粉，直接从网上买就可以了。一般都用海天的，当然还有别的牌子，你自己选择就行了。

鸡爪首先买那种短的，比较容易腌制。买回来之后先把鸡指甲剪掉，然后从中间劈开。这样更容易腌入味。

鸡爪再腌制一下，然后控干水分就开始撒盐焗鸡粉了。多撒一点均匀的抓匀后就可以放到冰箱里冷藏腌制一天时间。如果赶着吃半天也可以，但是再短就入不了味了。

第二步：盐焗鸡爪。                                                                                                                                 

去香料店买三个黄栀子回来。然后煮开一锅水，这个黄栀子会让水一下就变成鲜艳的黄色。                       

然后再倒进去盐焗鸡粉，一定要咸，否则做出来的盐焗鸡爪没有那么好吃的。

烧开之后就可以腌好的鸡爪放进去，大火烧开5分钟上色，转中火5分钟煮熟，然后再焖个10分钟就可以捞出来了。

让它自己放凉或者直接用电风扇吹凉，就可以抓着啃了。

Answer 2

盐焗鸡爪，一个电饭煲搞定

Answer 3

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

Answer 4

首先将鸡脚洗净，烧开水放入鸡脚大火烧开，把鸡脚放入凉盐水，蒜头切碎，放入辣椒酱，盐焗鸡粉，倒入热水搅拌均匀，倒进鸡脚中搅拌放入冰箱即可。

Answer 5

首先将鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中焯水，洗净沥干，然后再撒上盐焗粉和姜黄粉搅拌均匀，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚，将腌好的鸡爪放蒸笼蒸一段时间，在锡纸上抹油，放上蒸好的鸡爪，再盖上另一张锡纸，烤一会儿，盐焗鸡脚就做好了。