盐焗鸡脚的做法是怎样的?

如题所述

你好,我本人就非常爱吃盐焗鸡爪,那样咸鲜香的味道真的是超级好。金黄的颜色,还有国民美食的代表鸡爪加持,简直好吃到爆。所以我就自己琢磨了一下盐焗鸡爪的家庭做法,做出来的效果一点也不比外面店里卖的逊色,你可以试一下。

第一步:处理鸡爪。

自己家吃其实没必要去调盐焗鸡粉,直接从网上买就可以了。一般都用海天的,当然还有别的牌子,你自己选择就行了。

鸡爪首先买那种短的,比较容易腌制。买回来之后先把鸡指甲剪掉,然后从中间劈开。这样更容易腌入味。

鸡爪再腌制一下,然后控干水分就开始撒盐焗鸡粉了。多撒一点均匀的抓匀后就可以放到冰箱里冷藏腌制一天时间。如果赶着吃半天也可以,但是再短就入不了味了。

第二步:盐焗鸡爪。                                                                                                                                 

去香料店买三个黄栀子回来。然后煮开一锅水,这个黄栀子会让水一下就变成鲜艳的黄色。                       

然后再倒进去盐焗鸡粉,一定要咸,否则做出来的盐焗鸡爪没有那么好吃的。

烧开之后就可以腌好的鸡爪放进去,大火烧开5分钟上色,转中火5分钟煮熟,然后再焖个10分钟就可以捞出来了。

让它自己放凉或者直接用电风扇吹凉,就可以抓着啃了。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-11-17

盐焗鸡爪,一个电饭煲搞定

第2个回答  2020-11-17

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

第3个回答  2020-12-01
首先将鸡脚洗净,烧开水放入鸡脚大火烧开,把鸡脚放入凉盐水,蒜头切碎,放入辣椒酱,盐焗鸡粉,倒入热水搅拌均匀,倒进鸡脚中搅拌放入冰箱即可。
第4个回答  2020-12-01
首先将鸡爪洗净剪去指甲,放入锅中焯水,洗净沥干,然后再撒上盐焗粉和姜黄粉搅拌均匀,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚,将腌好的鸡爪放蒸笼蒸一段时间,在锡纸上抹油,放上蒸好的鸡爪,再盖上另一张锡纸,烤一会儿,盐焗鸡脚就做好了。
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