紫菜可以直接用开水泡着吃吗?

如题所述

不可以。

即食性和非即食性加工方式不同,建议高温加热后食用, 非即时性紫菜就是通常用来熬汤的紫菜,紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,用户需要将紫菜泡在水里,清洗一下表面的泥沙,在锅中放入少量的水,煮沸后将紫菜放入,等到水开了紫菜就熟了。

紫菜食用禁忌

水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒,不能食用。

身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性,并且每次不能吃太多的紫菜,不然是会引起腹胀、腹痛等等许多的症状的。

紫菜不能和柿子饼同食,紫菜富含钙离子,与含鞣酸过多的柿子同食,会生成不溶性结合物,易产生结石。

以上内容参考  百度百科-紫菜人民网-紫菜营养高 和什么搭配一起吃最好?

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第1个回答  2021-05-05

紫菜能直接用开水泡着吃。一般超市卖的紫菜都是即食的,用开水泡再加点调料就可以吃了。

紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

主要价值

紫菜营养丰富、味道鲜美,富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,其中蛋白质的成分高达25%~50%,所以在食品和医药领域具有广阔的前景。 

紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力,其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。

以上内容参考:百度百科-紫菜 (红毛藻目红毛藻科植物)

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