蔬菜肉饼怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

主料
猪里脊200克
鸡蛋50克
胡萝卜20克
西生菜10克
洋葱20克
青椒10克
辅料
少许面粉适量

步骤

1.准备食材：猪里脊，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，西生菜，青椒，少许面粉。

2.先把五种颜色的蔬菜和肉切碎，鸡蛋液打散。

3.锅中倒入底油，烧热后，下入洋葱和青椒多翻炒一会。

4.待洋葱炒出香味以后，倒入猪肉末。

5.最后放入胡萝卜，西生菜，需要多翻炒一会儿。

6.把蔬菜和肉炒熟出锅后盛出锅倒入碗里，加入两个鸡蛋，少许面粉和水。调成较稀的糊状即可。

7.另起一锅刷一层油，倒入调好的糊糊。用刮板或铲子刮开摊成饼状。翻面后，两面煎熟即可。

8.这辅食做的可真是一波三折啊，找来的菜谱上原本是要做成饼，再卷成卷儿的，想必做出来一定会很受欢迎吧。而事实上，做出来的饼想要卷成卷儿真是难度好大。本来是要直接加入鸡蛋液，连面粉和水都没有。结果，鸡蛋粘锅，一铲就断，根本无法成形。失败了好几次，终于改良成，加了少许面粉和清水来帮助成形，卷也不卷了，直接做成饼算了。

Answer 2

1、面粉约300g，胡萝卜，豇豆洗净备用
2、备好辅料，葱姜切末
3、300g面粉，加2g泡打粉，3g食盐（半茶匙）10g色拉油，约100g清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时
4、豇豆切末，胡萝卜先刨丝，再稍微切几刀，让它们碎点儿，容易熟
5、热锅入油，入葱姜末煸香分别把豇豆末和胡萝卜丝炒熟，盛出（胡萝卜丝就不上照了，一样的步骤）
6、分别加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油，把馅料拌好备用
7、面团取出捏长条，分切成50g左右的小面团，揉圆放置，醒10分钟
8、取一个面团，拉成长条，擀成长方形薄皮，越薄越好，案板粘可以涂点儿色拉油，加适量的馅料
9、从有馅料的一端开始，将面皮裹起来，馅料包裹严实
10、立起来轻轻按压成圆饼，如果不圆可以稍稍整整形
11、平底锅热锅，滴点色拉油，将馅饼入锅，中小火烙出金黄色翻另一面烙
12、就这样好吃的馅饼出锅啦

Answer 3

说说我给孩子做的蔬菜饼吧，我宝宝16个月，没长大牙，所以什么都要剁碎喂给她。比如做番茄鸡蛋饼吧，把番茄切成大米大小的丁，放饭碗里，加入一个鸡蛋，一勺白面，一点点盐，加水适量，（最好多加些）做出的饼软和，搅匀。电饼铛内放少许食用油，待油7成热，加入和好的面糊，摊匀，等一会后反面，起锅。 追问：给宝用的油就是平时你们炒菜用的食用油吗？我家宝九个半月能给做的吃吗回答：是的，我们大人用的大豆油或者调和油。应该可以吧，我记得我宝宝那会就给她做着吃，她也很喜欢吃。可以用不同的蔬菜做，就是一定要剁成很小的丁，而且可以加入一些肝泥或者海带。而且要多加一些水这样饼就软和些。追问：宝宝多大可以吃海带，香菇，紫菜呢？我朋友说这些是粗纤维蔬菜，吃了怕宝不好消化，我也不知道吃不吃了回答：那就先别加了，海带好像是在宝宝一周之后给加的

Answer 4

你好，如果你想做蔬菜肉饼的话，可以从网上搜索相关的视频，一般来说讲解的都非常清楚，可以跟着做。

Answer 5

[1] 锅中加入牛油，加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后，加入洋葱炒，炒至洋葱变透明，加入橄榄、蕃茄酱料，混合一起，然后熄火，把焗炉调至200℃。
青椒肉饼
[2] 煎锅中把猪肉以大火炒，当肉转白色，加盐及胡椒，并加入火腿。
[3] 把[1]加入，混合香叶，以盐及胡椒调味。
﹝TIPS﹞可以鸡蛋代替火腿，伴饭吃最好。
[4] 把青椒头切去，去除中央的种子，加入肉饼料中，洒上面包糠，放在焗碟上。
[5] 涂上色拉油及牛油，然后以200℃的焗炉烤约15分钟。
﹝TIPS﹞烤焦一点较香口。