地中海式扒时蔬沙拉
材料
土豆 500克（去皮，切片）， 洋葱 2个（切条）， 西葫芦 2根（切条）， 樱桃小番茄500克， 橄榄油 4汤匙（60毫升）， 意大利黑醋2汤匙（30毫升）， 罗勒叶 1汤匙（15克）（切丝）， 盐 1茶匙（5克）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3克）
做法
（1）将所有蔬菜混合均匀，用盐和白胡椒粉调味，再用橄榄油拌匀。
（2）中火加热一只平底不粘锅，将拌好的蔬菜放入锅中翻炒3分钟后取出，放入烤盘。将烤盘放入预热至200度的烤箱中部烤制15分钟取出，淋上意大利黑醋和切好的罗勒丝，挑拌一下即可。此菜可搭配烤香肠一同食用。
小贴士：
此菜可搭配扒香肠一同食用，味道更佳。
营养补充站：
13g脂肪，6克蛋白质，32克碳水化合物，1126千焦热量（270千卡）
西葫芦禁忌人群：脾胃虚寒的人慎食。
西葫芦选购技巧
看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
材料
土豆500g（去皮，切片），洋葱2个（切条），西葫芦2根（切条），樱桃小番茄500g，橄榄油4汤匙（60ml），意大利黑醋2汤匙（30ml），罗勒叶1汤匙（15g）（切丝），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
1、将所有蔬菜混合均匀，用盐和白胡椒粉调味，再用橄榄油拌匀。
2、中火加热一只平底不粘锅，将拌好的蔬菜放入锅中翻炒3分钟后取出，放入烤盘。将烤盘放入预热至200度的烤箱中部烤制15分钟取出，淋上意大利黑醋和切好的罗勒丝，挑拌一下即可。此菜可搭配烤香肠一同食用。
小诀窍
小贴士：
此菜可搭配扒香肠一同食用，味道更佳。
营养补充站：
13g脂肪，6g蛋白质，32g碳水化合物，1126千焦热量（270千卡）