第1个回答 2020-08-26
擀面皮特点： 擀面皮跟岁月的记忆： 吃擀面皮地方推荐： 宝鸡哪里的擀面皮好吃呢！小编脑袋里面第一个浮现的就是岐山的面食。据说这擀面皮也是来源于岐山。本身岐山的臊子面就是很有名气啦！很多，来这边旅游的专门来岐山点这面食吃！当然宝鸡还有很多地方的吃的都是很不错的！可以一起简单来看看！
擀面皮特点：
擀面皮味道目前形成两大体系:县区味道(偏酸)和市区味道，县区特别是擀面皮发源地岐山，当地老百姓对醋的感情和味觉那可是植入骨子里的情怀，就此形成了酸是岐山所有美食的共同味道，酸就是香，也形成了岐山地域特色，同时也限制了当地美食的发展空间。市区味道为了适应大众口味做了很大的改良，所以发展速度很快，截止目前全国加盟店和线上销售主力军均分布在金台，渭滨，陈仓区境内
擀面皮，无论是宝鸡市区的，或是岐山县城的，都是那么香辣爽口，筋道耐嚼，尤其是面皮里的面筋，那才真正的叫松散绵软，百吃不厌。
如果非要比较那里的更好吃一点，我认为还是岐山县北郭乡(听说现在叫凤鸣镇，也不知道对不对)八亩沟村做出来的擀面皮要更地道更好吃一点。我致所以要这么说，那是有原因的。
擀面皮跟岁月的记忆：
应该是在十几二十年前吧，我同朋友出去玩，有幸到八亩沟村朋友的一个同学家做客，当时的饭桌上就有他们家自产的擀面皮，具体还上了些什么菜，我记不清楚了，只知道猛造他家的擀面皮，大概吃了有三四份之多，直到吃地有些撑。然后才听朋友的同学他爸在那津津乐道地讲述擀面皮的由来：原来，在康熙年间，八亩沟出了个御厨叫王同江，因为他发明的一种面皮，很受康熙皇帝的喜爱，所以当时就被命名叫“御京粉”，也就是现在的擀面皮的趋形。后来王同江告老还乡后，就把这门技术传给了同村老乡，老乡们又一传十，十传百，并一辈辈的相传下来，经过几代人的不断改良改进，才有了今天的擀面皮。
吃擀面皮地方推荐：
宝鸡市渭滨区汉中路10路车站后面有一家八亩沟擀面皮味道真的不错。
八亩沟的擀面皮好吃
宝鸡岐山原上面农村
陈仓区新街镇街道的王涛家的擀面皮