食物消化的快慢主要是有2方面决定的。。1是食物的营养含量，2是人体本身的消化系统。
吃高蛋白高脂肪的事物很难被消化，而流食，如面食则比较好消化，但也含有较高的蛋白，水果在胃里可以很快的被分解成较容易吸收的维生素。例如豆腐，面包。总之淀粉类最易消化，其次是蛋白类，最后是脂肪类。因为淀粉类在口腔中就可以消化，而蛋白类在胃中才开始消化，脂肪类只有在小肠才能消化。
胃的消化功能直接关系这人体吸收消化食物的速度，而其中主要是胃酸的功能，胃酸能消化分解食物。
苹果作为人们日常生活中的常见食物很容易被接受，苹果的苹果酸很容易被转化为胃酸，从而加大胃动力。所以我认为苹果是最容易被消化的食物
常见的容易消化的食品：清淡的、不油腻的。 纤维素少的。 软一点的。 具体地说，黄豆就不易消化，但豆腐很容易消化。 油炸食物不易消化，但水煮则好消化。 冷饮也伤胃，可那引起消化不良。 喝酸奶比喝牛奶易消化。 自己煮的面条比超市的方便面更消化。可以促进消化的食物1、大麦及大麦芽含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2、酸牛奶酸牛奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对於胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的病人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻泻作用，可防止老年人便秘。
3、牛奶牛奶对胃液的分泌是弱刺激物，具有弱碱性反应，能与胃酸结合，中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激。
4、苹果既能止泻，又能通便。其中含有鞣酸、有机碱等酸类物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
5、西红柿含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助於消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
6、橘皮对消化的促进作用主要是其含有挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
7、鸡肫皮又称鸡内金，为鸡肫的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
8、番木瓜未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
9、白菜含有大量的粗纤维，可促进肠胃道蠕动，帮助消化，防止大便乾结。
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