洋葱,大家都很熟悉的一款素食,是很多人都爱吃的一种草本类植物,自身有着一股独特口味,是其它食材所比拟不了的。洋葱营养十分的丰富,而且肉质特别的肉嫩,汁水十分充足,可以生吃也可以烧煮,这样优秀的一款食材,售价还又十分的低廉,不吃那可真的是可惜了。
洋葱有着很多种吃法,大多数时候都是作为辅料炒菜,洋葱炒鸡蛋就是最为经典的一款,这菜做起来特别简单,口味是偏为鲜甜的,春天就该多吃“它”,搭配鸡蛋简单一炒,好吃营养不上火,超下饭!下面将详细的烹饪步骤分享给大家,如果你对餐款餐品有兴趣,那就随着我一起来学习制作吧。
【家庭版洋葱炒蛋】
准备食材:洋葱、鸡蛋、食用油、青椒、干木耳、五香粉、食盐、鸡精均适量
制作步骤:
1、首先咱们将木耳先给泡发起来,然后用手撕碎成小块,放到一旁装盘待用;青椒丁话清洗干净,然后将籽与蒂都清洗掉,切制成斜片待用;洋葱将外皮撕掉,然后切制成小块,切好后用手捏一下,散开之后装盘待用,最后将鸡蛋打散即可。
2、食材都准备好之后,咱们起锅烧油,油热之后先将蛋液下锅翻炒一下,定型之后铲碎成小块,然后盛出待用。
3、重新起锅热油,将洋葱片下锅用大火炒制,香味炒出来之后,咱们再加入适量的食盐、鸡精、五香粉,调味料都化开之后,咱们加入适量的生抽下锅炒匀。
4、将干木耳与青椒都放入锅中,再淋一点清水下锅,一起炒到断生之后,咱们将鸡蛋再次回锅,搭配上其它食材翻炒入味,最后搁点陈醋下去,再用水淀粉大火勾芡,菜品的烹饪就完成了,盛出享用即可。
怎么样,这款餐品的烹制是不是超级简单呢?爱吃这类美食的小伙伴,赶紧是收藏起来,给家人做上一会吧!
【文末小贴士】
1、切制洋葱的时候,咱们最好是戴个眼镜,或者在刀背上淋上一些清水,这样就不容易辣眼睛,否则不小心遇到洋葱汁,真的是特别难受。
2、炒制鸡蛋的时候,建议可以稍微多放一些油脂,然后炒洋葱的时候,咱再少放一些油脂,这样菜品整体就会显得清爽很多,口感也会有一定提升。