洋葱，大家都很熟悉的一款素食，是很多人都爱吃的一种草本类植物，自身有着一股独特口味，是其它食材所比拟不了的。洋葱营养十分的丰富，而且肉质特别的肉嫩，汁水十分充足，可以生吃也可以烧煮，这样优秀的一款食材，售价还又十分的低廉，不吃那可真的是可惜了。
洋葱有着很多种吃法，大多数时候都是作为辅料炒菜，洋葱炒鸡蛋就是最为经典的一款，这菜做起来特别简单，口味是偏为鲜甜的，春天就该多吃“它”，搭配鸡蛋简单一炒，好吃营养不上火，超下饭！下面将详细的烹饪步骤分享给大家，如果你对餐款餐品有兴趣，那就随着我一起来学习制作吧。
【家庭版洋葱炒蛋】
准备食材：洋葱、鸡蛋、食用油、青椒、干木耳、五香粉、食盐、鸡精均适量
制作步骤：
1、首先咱们将木耳先给泡发起来，然后用手撕碎成小块，放到一旁装盘待用；青椒丁话清洗干净，然后将籽与蒂都清洗掉，切制成斜片待用；洋葱将外皮撕掉，然后切制成小块，切好后用手捏一下，散开之后装盘待用，最后将鸡蛋打散即可。
2、食材都准备好之后，咱们起锅烧油，油热之后先将蛋液下锅翻炒一下，定型之后铲碎成小块，然后盛出待用。
3、重新起锅热油，将洋葱片下锅用大火炒制，香味炒出来之后，咱们再加入适量的食盐、鸡精、五香粉，调味料都化开之后，咱们加入适量的生抽下锅炒匀。
4、将干木耳与青椒都放入锅中，再淋一点清水下锅，一起炒到断生之后，咱们将鸡蛋再次回锅，搭配上其它食材翻炒入味，最后搁点陈醋下去，再用水淀粉大火勾芡，菜品的烹饪就完成了，盛出享用即可。
怎么样，这款餐品的烹制是不是超级简单呢？爱吃这类美食的小伙伴，赶紧是收藏起来，给家人做上一会吧！
【文末小贴士】
1、切制洋葱的时候，咱们最好是戴个眼镜，或者在刀背上淋上一些清水，这样就不容易辣眼睛，否则不小心遇到洋葱汁，真的是特别难受。
2、炒制鸡蛋的时候，建议可以稍微多放一些油脂，然后炒洋葱的时候，咱再少放一些油脂，这样菜品整体就会显得清爽很多，口感也会有一定提升。