酒糟可采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。
扩展资料：
酒糟，常见的有啤酒糟（小麦、啤酒花等），白酒糟（玉米、高粱、大米）；这几种酒糟因为酿造的酒种不同，工艺不同，产生的下脚料味型特点都各有不同，虽说都可以二次加工后用来做窝料，但是不是都能通杀做窝料的。
啤酒酒糟
比如最常见的是醪糟，也有地方成为甜酒、米酒等用大米为主材的酒糟，因为主要是提取大米中的甜味，所以米酒酒糟基本上残存的甜味很少。
即使有酒味，酒味也很是一般，虽然和其他酒糟一样，都含有25%以上的粗植物蛋白。但是基本上也就只能用来诱鲫鱼用，实战中测试过，对鲤鱼草鱼的诱鱼效果是一般的。
白酒酒糟
再比如使用啤酒酒糟，也就是以麦类、啤酒花类酿造的啤酒的残渣，这类的酒糟颗粒普遍较粗，不细腻，即使当窝料直接拌入其他饵料，会发现粘合作用很差，必须要配合玉米面或者面粉，再调以蜂蜜、红糖水增加粘稠度，所以想要直接使用比较费时费力。
但是一旦把啤酒糟晒干了，粉碎之后再加入一定比例的豆渣打成粉，再用玉米面调配一下粘稠度即可，对鲤鱼草鱼诱鱼就有非常好的效果，而且进水雾化效果极好，有时候甚至需要在饵料中添加相当比例的拉丝粉甚至是粘粉才能减缓雾化效果。
参考资料：