空气炸锅炸金针菇的最简单做法

Question

如题所述

Answer 1

香炸金针菇的做法如下：

用料：金针菇130克、生抽1茶勺、菜籽油适量、盐少许、鸡蛋1个、脆皮炸粉适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

步骤：

1、将金针菇洗净后用盐水浸泡15分钟左右，再清洗干净并挤干水分。

2、准备好适量脆皮炸粉，在炸粉中放入少许盐、适量白胡椒粉拌匀。将一个鸡蛋打散，加入适量清水、生抽，充分搅匀备用。

3、第一次上粉：将挤干水分的金针菇放入炸粉里，用粉把金针菇完全盖住，用手掌在粉的上方向下轻压，然后将金针菇翻面，再用粉盖住轻压，重复4次左右，取出金针菇丢掉浮粉。

4、将上过一次粉的金针菇放入蛋液中，约10秒左右，让其表面完全湿透后取出，滤掉多余的水分。

5、第二次上粉：将过水后的金针菇再次放入炸粉中，按压翻面，反复4次左右，取出抖掉浮粉。

6、预热空气炸锅，将锡箔纸铺在底部，刷上适量植物油。

7、放入处理好的金针菇，撒上适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

8、空气炸锅设置200度，烤20分钟左右，中途翻面。

9、20分钟结束后，再烤5分钟。

10、成品图。