糖三角的包法怎么包

Question

如题所述

Answer 1

糖三角的包法如下：

材料准备：面粉300克，酵母3克，白砂糖5克，红糖6汤匙，白芝麻2汤匙。

1、首先用温水和酵母放入厨师机桶内，拌匀后加入面粉和白糖，先低速后中速，揉光滑。

2、然后将揉好的面团搓长后分成9份，每份面团54g左右，逐个将小面团揉匀揉光滑，放在保鲜膜下面，防止风干。

3、接着将红糖、面粉、白芝麻拌匀，有颗粒没关系，蒸的时候红糖会化。

4、继续取一个小面团，翻过来（光滑面朝下），压扁，用擀面杖从中间轻轻擀几下，成为稍厚的面皮。

5、然后包入1汤勺红糖混合物，用手指沾水，涂在周围，整成三角形，边缘不要捏，从边的下部开始捏合，成品更饱满好看。

6、接着从下图折痕处捏，才会有胖胖的边缘。

7、全部包好，摆入蒸笼，多留一点空间，进行二次发酵。

8、最后待三角包明显变胖后，锅内烧水，水开后上锅，中火蒸14分钟，焖五分钟开盖即可。