椰奶西米露的做法

Question

如题所述

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：椰奶 245毫升、西米 40克、火龙果 1个、冰糖 10克、水 适量。

1、第一步锅里放水烧开，如下图所示。

2、西米冲洗一下，如下图所示。

3、放入锅中，煮15分钟。

4、火龙果用挖球器挖出圆球，如下图所示。

5、西米煮到一点点白的时候关火，焖一会至透明状，如下图所示。

6、将西米用凉水冲洗一下，如下图所示。

7、椰奶倒入锅中，加入冰糖煮至溶化，如下图所示。

8、放入西米煮开，关火加入火龙果，如下图所示。

9、然后盛出，这样椰奶西米露就已经完成了。

Answer 2

准备材料：椰奶 220毫升、西米 35克、火龙果 1个、冰糖 9克。

1、锅中放入水，使用大火煮开。

2、然后把准备好的西米洗净。

3、接着把放入锅中，盖上盖子，大火煮15分钟。

4、用工具挖成火龙果球，放入盘中。

5、煮好后关火。

6、然后捞出过凉。

7、锅内放入椰奶和冰糖，大火煮化。

8、锅中加入西米和火龙果，搅拌均匀。

9、盛入杯中，这样就已经做好了。

本回答被网友采纳

Answer 3

1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。本回答被网友采纳

Answer 4

这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

Answer 5

材料:小西米适量(不是大西米，大西米要先泡的)
牛奶适量
椰子粉或超市里买的椰奶适量
糖适量（冰糖更好）
水适量

用超市里买的椰子汁也一样的，我用的是椰子粉！
现在开始做拉，步骤如下：
做法:
1.把西米淘一下，待用，这个不用讲了吧。
2.把牛奶和椰子粉调好，待用。

3.把水煮开，给小火，西米放进去煮，水一定要多（这样不容易粘锅）。因为这时水是开的，放入西米后1，2分钟水会又开，这时西米就会不断的翻起来，稍微把火关小一点，保证火可以一直让西米翻滚即可（也可以不时地用汤勺趟一下，以免沾锅）。

4.西米煮到中间还有小白芯的时候（变透明但中间还有一点白色的时候），盖上锅盖关火，离灶，让余温将小西米闷到完全透明。

差不多这个时候关火，西米还有一点小白芯

闷好后的西米，基本透明了！
5.把西米捞出来，冲冷水冷却，逼干水份（有漏网更好）。

6.把调好的牛奶椰子粉（或椰奶），西米倒入锅里，大火煮开，中火煮三五分钟，注意搅拌一下。
7.关火，按喜好加糖就好了。
8.然后设法让锅冷却，再水槽里就是蓄一些冷水，然后把锅放到水槽里，这样锅里的西米露就会很快降温，才不容易变成糊糊了。

9.好了，大功告成，香喷喷的椰奶西米露完成了，放入冰箱冷藏。

10.喜欢加水果的，把水果切成丁，凉了以后就可以加一些，也可以试试放超市里买的水果罐头。
把水果切成丁（高兴的话可以切的小一点），我用的是哈密瓜一类的水果

把水果放入冷藏过后的椰奶西米露中，哇，味道超赞！

PS：也可以把牛奶和椰奶改成酸奶了，放些水果，别有一番滋味的哦本回答被网友采纳