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蛋花汤的蛋花怎么打能好看!
蛋花汤的蛋花怎么打能打成一片一片的薄片? 知道的请回答!!!!!
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第1个回答 2013-09-17
首先用沸水把碗给烫热,然后把鸡蛋打散倒入热碗中,迅速加入沸水,就可以把鸡蛋冲成非常好看的蛋花了!这时候你可以:1把碗中的水倒出去一部分,再加入粮后冷藏那是一道不错的小点心,2、也可把冲好的蛋花汤倒入你想做的汤中。
第2个回答 2013-09-17
在蛋液里加少许水,打散,当汤已煮沸,就把火关小,把蛋液泼在汤面,不要搅拌,蛋片定型就行了
第3个回答 2013-09-17
打的时候 加淀粉勾芡一下.
特别好看的
稀点芡哦
相似回答
鸡蛋汤
里的蛋花,你知道该
如何
才能打出来
好看的蛋花
吗?
答:
一、最简单也是家庭中最常见的打法,
将鸡蛋液打散后备用,水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼,这里注意不要太着急的搅拌,等蛋花成型后再用勺子轻轻推开
,这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。二、第一种方法的进阶版,水开后勾薄芡然后再泼蛋液,泼好后等水冲开然后再起锅,这样做出的鸡蛋花呈片状...
蛋汤
怎么打
出
蛋花
蛋汤
如何打
出蛋花
答:
只有在搅拌的过程中,才不至于让鸡蛋液聚成一团,形成一些较厚的蛋花,
搅拌可以让这些蛋花充分的变薄,变多,变的更好看
。所以大家以后在做鸡蛋汤的时候,一定不要将鸡蛋液一股脑的倒入锅中,要学会慢慢的倒入,而且要学会搅拌。
蛋花汤
要
怎么
做才
好看
?
答:
蛋花汤的
做法:1、一般情况下一次1-2个
鸡蛋就能
做出一大碗鸡蛋汤,也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。先把鸡蛋打入碗中,加入1克胡椒粉去腥,15克水淀粉增加凝固度,也能让蛋花浮在汤面上,然后充分搅打均匀,让蛋黄蛋清彻底融合。2、一个鸡蛋我们配350克水,所以锅内加入700克清水,大火把水烧开...
蛋花汤的蛋花怎么打能好看
答:
具体步骤:1、用沸水把碗烫热;2、把鸡蛋打散倒入热碗中,迅速加入适量沸水即可打出非常好看的蛋花
。打好的蛋花有以下两种做法:1、把碗中的水倒出去一部分,再加入糖后冷藏一段时间,会是一道不错的小点心;2、把冲好的蛋花汤倒入其他汤中,做出的汤会更加好喝。
蛋花汤
里
的蛋花
是
如何打
的非常
好看
?
答:
1、取一个碗磕入
鸡蛋
,大力打散,放到一个大汤勺里; 2、将汤底煮开烧滚(汤底还是不想教); 3、关火!听话关火! 4、把汤勺下边缘贴在水面转圈,是勺子转不是你转!把蛋液平洒在水面上,轻柔细心,就像为你睡着的最爱的人盖一层薄纱; 5、蛋液烫熟一片一片的漂浮在水面上了,把汤倒进容器就可以了; 6、飘...
很薄
的蛋花怎么打
出来 怎么打
蛋花汤好看
答:
很薄
的蛋花怎么打
出来 1.、要想做出多且薄的蛋花,应该是关火后螺旋状的放入蛋液,转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液,轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面;2、在倒入蛋液之前,我们还需要往汤水中放入适量的水淀粉勾芡,汤水中有了这层薄芡托底,我们放入的蛋液就不会沉底;3、我以前有个误区,...
蛋汤
怎么打
出
蛋花
答:
要想打出蛋花,首先最重要的一带那就是在
打鸡蛋的
时候要充分的打散,不能直接将
鸡蛋打
进沸腾的热水里面,否则很容易导致蛋花一边厚一边薄,非常的难看。再者,在将鸡蛋打散下锅的时候,要控制火候,将火调成小火,因为如果温度太高,会导致鸡蛋液被冲散,从而难以形成
好看的蛋花
,让火小一点,水份沸腾...
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蛋花汤怎么打的漂亮
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如何打蛋花汤好看
蛋花汤怎么打
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