蛋花汤的蛋花怎么打能好看！

蛋花汤的蛋花怎么打能打成一片一片的薄片？知道的请回答！！！！！

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第1个回答 2013-09-17

首先用沸水把碗给烫热，然后把鸡蛋打散倒入热碗中，迅速加入沸水，就可以把鸡蛋冲成非常好看的蛋花了！这时候你可以：1把碗中的水倒出去一部分，再加入粮后冷藏那是一道不错的小点心，2、也可把冲好的蛋花汤倒入你想做的汤中。

第2个回答 2013-09-17

在蛋液里加少许水，打散，当汤已煮沸，就把火关小，把蛋液泼在汤面，不要搅拌，蛋片定型就行了

第3个回答 2013-09-17

打的时候加淀粉勾芡一下.
特别好看的
稀点芡哦

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鸡蛋汤里的蛋花,你知道该如何才能打出来好看的蛋花吗?答：一、最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。二、第一种方法的进阶版，水开后勾薄芡然后再泼蛋液，泼好后等水冲开然后再起锅，这样做出的鸡蛋花呈片状...

蛋汤怎么打出蛋花蛋汤如何打出蛋花答：只有在搅拌的过程中，才不至于让鸡蛋液聚成一团，形成一些较厚的蛋花，搅拌可以让这些蛋花充分的变薄，变多，变的更好看。所以大家以后在做鸡蛋汤的时候，一定不要将鸡蛋液一股脑的倒入锅中，要学会慢慢的倒入，而且要学会搅拌。

蛋花汤要怎么做才好看?答：蛋花汤的做法：1、一般情况下一次1-2个鸡蛋就能做出一大碗鸡蛋汤，也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。先把鸡蛋打入碗中，加入1克胡椒粉去腥，15克水淀粉增加凝固度，也能让蛋花浮在汤面上，然后充分搅打均匀，让蛋黄蛋清彻底融合。2、一个鸡蛋我们配350克水，所以锅内加入700克清水，大火把水烧开...

蛋花汤的蛋花怎么打能好看答：具体步骤：1、用沸水把碗烫热；2、把鸡蛋打散倒入热碗中，迅速加入适量沸水即可打出非常好看的蛋花。打好的蛋花有以下两种做法：1、把碗中的水倒出去一部分，再加入糖后冷藏一段时间，会是一道不错的小点心；2、把冲好的蛋花汤倒入其他汤中，做出的汤会更加好喝。

蛋花汤里的蛋花是如何打的非常好看?答：1、取一个碗磕入鸡蛋,大力打散,放到一个大汤勺里; 2、将汤底煮开烧滚(汤底还是不想教); 3、关火!听话关火! 4、把汤勺下边缘贴在水面转圈,是勺子转不是你转!把蛋液平洒在水面上,轻柔细心,就像为你睡着的最爱的人盖一层薄纱; 5、蛋液烫熟一片一片的漂浮在水面上了,把汤倒进容器就可以了; 6、飘...

很薄的蛋花怎么打出来怎么打蛋花汤好看答：很薄的蛋花怎么打出来 1.、要想做出多且薄的蛋花，应该是关火后螺旋状的放入蛋液，转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液，轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面；2、在倒入蛋液之前，我们还需要往汤水中放入适量的水淀粉勾芡，汤水中有了这层薄芡托底，我们放入的蛋液就不会沉底；3、我以前有个误区，...

蛋汤怎么打出蛋花答：要想打出蛋花，首先最重要的一带那就是在打鸡蛋的时候要充分的打散，不能直接将鸡蛋打进沸腾的热水里面，否则很容易导致蛋花一边厚一边薄，非常的难看。再者，在将鸡蛋打散下锅的时候，要控制火候，将火调成小火，因为如果温度太高，会导致鸡蛋液被冲散，从而难以形成好看的蛋花，让火小一点，水份沸腾...

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