办丧事不能穿红衣，要从两方面说起：
1、中国是礼仪之邦，婚丧嫁娶人情交往，都是人们一点点积累起来的文明，这也是人类跟动物或者其它生物最重要的区别。喜庆的婚礼用红色表达生活的美好和激情。丧礼上则用黑白这些庄重的眼色表达对先人的尊重，这些都是约定俗成的公序良俗。
2、色彩本身是有温度的， 所谓白色纯洁，红色热情，蓝色忧郁虽然通俗，但确实有一定的道理。办丧事本来心情沉重，来一个红色，显得既荒诞又滑稽。
《易经》或者古代的皇帝的帝王之术一直说，要顺天道。其实大到国家和宇宙，小到一个人和一件事，一定要顺从事物的本质，而红色衣服跟庄严肃穆的红色完全相悖，所以不能穿红色。
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古时候，在人刚死的时候，活着的人要到屋顶上，面朝北方，为死者招魂，这种招魂的习俗称为"复"。它的意思目的就是为了召唤死者的灵魂回到死者的身体里。灵魂回体后，才可以举报丧事。招魂这种习俗，古今中外都有。
因为人们认为，死人的魂魄虽然可以回来，但是它自己却回不来，所以就需要，专门的法师为死者招魂了。而且在我们出土的汉墓堆里，就有专门对招魂的绘画记载，这对我们了解古代的"招魂"，有了很大的帮助。再往后一点，就记载了古人死后，要给他洗好澡，换上新衣裳。
这个习俗到现在也一直在延续，因为这代表着，他是体面的过好这一生，也可以下辈子投个好胎。然后，仪式的话就是"殓"了，这个有大殓和小殓之分。小殓就是给死者穿里衣，里衣穿的越多，表示出身的越显赫。大殓就是把尸体装进棺材里。入殓的时候，需要在死人的嘴里放一口饭。
去送葬的人也有送葬的规矩，那就是要穿白色衣服。亲近的后辈也要披麻戴孝，在吃饭方面，要戒酒戒肉，吃上个把月的素材，为死者超度，去往极乐世界。在送丧是会有专门的乐师，唱挽歌，也是给死者超度用的。
这种延续下来，就成了我们现在农村流行的丧事过后要举办一次晚会，表示新的开始。在古代如果是帝王逝世的话，会把他生前用过的东西，像车马，首饰，配饰等日常用品。
其他随葬的东西也很多，金银首饰是不能少的，珠宝瓷器，武器玉器什么的更不在话下。以前帝王的一个墓穴陪葬的东西，可就是半个国家的小金库了。越是国力强盛的国家，陪葬品就越多越精美。
参考资料来源：百度百科-丧事
要从两方面说起：
第一、中国是礼仪之邦，婚丧嫁娶人情交往，都是人们一点点积累起来的文明，喜庆的婚礼用红色表达生活的美好和激情。丧礼上则用黑白这些庄重的眼色表达对先人的尊重，这些都是约定俗成的公序良俗。
第二、色彩本身是有温度的， 所谓白色纯洁，红色热情，蓝色忧郁虽然通俗，但确实有一定的道理。办丧事本来心情沉重，来一个红色，显得既荒诞又滑稽，而红色衣服跟庄严肃穆的红色完全相悖，所以不能穿红色。
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现代葬俗
解放以后，国家为了节约土地，杜绝疾病蔓延，规定除部分少数民族外，其余一律采用火葬。人死后，被送往殡仪馆停放，尸体赤裸冰冻存放。为了延长保存时间，殡葬人员会在死者脚板底扎一个洞使死者的血全部放走。
尸体送到殡仪馆后，一般三天内举殡，举殡分遗体告别仪式和追悼会两部分。遗体告别仪式时设置“灵堂”，灵堂四周排满花圈，花圈上挂满亲朋戚友的挽联。告别仪式开始先播放一段哀乐，悼念者默哀三分钟，之后向死者三鞠躬，最后绕遗体一周，瞻仰死者遗容。
举殡后“灵车”－－现称“专用车”把遗体送到火葬场－－俗称“大烟囱”，经大火焚烧后尸体化为灰。亲人可根据情况把骨灰放入骨灰盒保留，也可把骨灰撒入大海、植树等。
参考资料来源：百度百科-丧葬习俗
本回答被网友采纳办丧事不能穿红衣，这是中国一直以来的传统，红色代表吉祥、喜庆、热烈、奔放、激情、斗志、革命等，这显然与丧事悲痛的主题不符合。
死者的嫡系子孙，批麻戴孝（县内满族，不批麻戴孝）；旁系子孙，戴孝不批麻。死者有曾孙时，谓之“白喜”。曾孙戴孝，鞋帽上有红布条。
持供品吊唁，近亲给孝袍、孝帽各1件；远亲给孝带1条，男人系在腰间，女人系在头上。死者儿女穿孝3年，父母双亡，其鞋为全白；只亡1人，其鞋面大部分蒙白布。守孝期间，儿女不给长辈拜年，不办喜事。
但百岁老人仙逝用红色送终，不使用黑白色。
丧事的主要过程为：送终——长辈绝气前，晚辈守在身旁，直到咽气，谓之“送终”。更—— 死者在弥留之际，脱下旧衣，更换寿衣，用白线扎腿，根数与卒年龄相等。
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汉族办丧事的过程：
汉族的丧事比较繁琐（天津为例），讲究封建礼仪，以下为主要过程。
送终：长辈绝气前，晚辈守在身旁，直到咽气，谓之“送终”。
更衣：死者在弥留之际，脱下旧衣，更换寿衣，用白线扎腿，根数与卒年龄相等。
报丧：人死后立即派人去亲友家送信，谓之“报丧”。
烧倒头车：人死后，全家痛哭，将尸体停放在灵床上，灵床前设香案，摆供品，孝女烧纸七刀半（1刀纸100张），在门外烧纸车、纸马，谓之“烧倒头车”。
送纸：孝子手捧有香、酒、纸钱的小簸箕至五道庙祭祀神鬼，其他亲人随孝子后面痛哭，谓之“送纸”，亦称“报庙”。
吊纸：（即吊唁） 人死后，乡亲邻里人买些“烧纸”前去吊唁，并宽慰家属，吊纸者多为女性。由死者儿媳行礼、陪祭。
磕孝头：亲友灵前吊丧，孝子磕孝头。意为老人死亡，晚辈有罪，以磕头来向亲友谢罪。
批榜： 死者家中挂命纸殃榜于门侧，男左女右。父亡，殃榜上书“故先考享年月日，寿终正寝”;母亡殃榜上书“故先妣，享年月日，寿终正寝”。
参考资料来源：百度百科-丧事
古人红色为喜庆色，丧事是悼念死去的人，生离死别，悲痛万分，红衣就显得格格不入了。
身着深色，庄重的衣服比较适合