干墨鱼仔和干海螺片怎么炒？

Question

具体点 比如 墨鱼仔多少只····

Answer 1

关于墨鱼仔做汤的方法如下：
材料:
墨鱼仔6--7只，小白菜200克，萝卜100克，海带菜（10厘米）1张，大葱1/2根，青红椒1个，大酱汤水6--7杯，汤用酱油、胡椒粉适量。
做法：
1 将墨鱼仔用面粉抓洗，过盐水后沥干水分。
2 小白菜放入盐开水中焯，切适当大小，萝卜切丝，大葱和辣椒斜切。
3 锅中倒入适量的水，放入萝卜和海带菜煮开，萝卜熟后把海带菜捞出来，把大酱溶于汤中。
4 汤开始滚后放入墨鱼仔，半熟时放入白菜煮片刻。
5 放入大葱和青红椒，用酱油和胡椒粉调味即可出锅。

另外，我在网上给你看了一下，几乎都是鲜墨鱼仔的制做方法，我把一些比较不错的也给你贴到下边了，也许日后会用的到。墨鱼（仔）很有营养的，可以止血、滋阴、养血、降脂，虾蛋白的含量也很高、脂肪含量低，常吃还可以对体形稍胖的女性起到一定的瘦身美体的功效。
多尝试些你慢慢会发现做饭还是挺有意思的，希望这几个菜谱能对你有所帮助。

泡椒墨鱼仔
原料：墨鱼仔
调料：四川泡辣椒、泡姜葱、
制作方法：
A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香
B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
特点：健脾开胃、益气祛湿
干辣海螺片的做法
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒干辣海螺片的制作材料：主料：海螺400克
调料：虾酱25克,辣椒(红、尖、干)16克,盐3克,味精3克,大蒜（白皮）20克,葱白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,生抽7克,植物油100克
干辣海螺片的做法： 1. 水发海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出；
2. 干辣椒切段；
3. 大蒜切片，姜切片，葱白切段；
4. 锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟捞出；
5. 碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用；
6. 锅置火上，加植物油烧至六成热，加入干辣椒段炸呈棕红色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，加入海螺片翻炒，再放海鲜酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。食物相克海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

Answer 2

墨鱼用于炖、炒、红烧、煲汤均有其独特风味，墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只须清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
介绍一个白菜墨鱼猪脚汤，做法：白菜洗净，切好，红枣洗净，去核，猪脚飞水洗净，发好的墨鱼切片，一次性加好水（多一些），先把墨鱼、红枣、猪脚、姜大火烧开，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味即可，既有肉的香味又有墨鱼的鲜味，男女老少都吃得停不了口，还是滋补佳品。
墨鱼水发后做菜做汤都可以，好东西怎么吃都是美味，你可以自己想着做，有问题欢迎询问。
另外干墨鱼里带着乌贼骨，也叫海螺蛸，这是一味中药啊，不要扔，清水浸漂3-5天(压石块，不使浮起)，每天换水1-2次，漂至无咸味及腥臭味为度，捞出日晒夜露1星期，折成小段用。亦可文火炒至黄色入药，炒后增强止血收敛作用。功用：制酸、止血敛疮、收湿止带。用于胃痛吞酸、胃溃疡，吐血、衄血、崩漏带下，外治创伤出血、目翳泪出，疮疡不敛等症。
煎服6—10克，或研末服1-3克。外用研细末，撒敷患处。平时置于干燥处，最好密封罐装，天然食物药材不象化学药品那样有毒副作用。

新鲜墨鱼与干墨鱼的做

Answer 3

水发后6-10个 搭配鲜辣椒做成鲜甜味的。