鸭蛋外壳没清洗过就腌能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

鸭蛋没洗就腌了可以吃，因为腌制都用到酒，酒可以杀菌。但是最好还是洗干净在胭脂卫生一些！
咸鸭蛋的简易腌制方法
菜谱简介 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。 鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。 咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食
材料
50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，水2000毫升。
做法
方法1
五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜），将洗净的鸭蛋一一泡入，再加入适量黄酒和白酒（50枚鸭蛋100克酒，加酒可多出油。），封严坛口，30－40天后即可煮食。这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油多，微咸可口。
方法2
白酒浸腌蛋： 按每5斤鸭蛋用60度白酒1斤、精盐1斤备料。用一个小碗装酒，一小盘子放盐，浸腌时先将鸭蛋放在白酒中浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内（瓷坛、玻璃瓶、塑料保鲜盒等），没有容器就用保鲜袋，每袋6—8枚，然后密闭，放置干燥、阴凉通风处，约30天即成。玻璃瓶、塑料保鲜盒、保鲜袋要放在纸箱内，或再套黑色塑料袋以避光。

Answer 2

腌制鸭蛋的话应该先洗一下
清洗鸭蛋的方法：
1，将鸡蛋或者鸭蛋放在水里，浸泡的时间要短，最好什么时候有时间清洗就什么时间去放水。
2， 如果不是很脏的，可以用左手轻轻托着蛋，右手拿着刷子轻轻洗刷即可。
3， 如果鸡蛋上面的污垢难洗，就用清洁球轻轻地来回擦洗，一样的效果。
4，先在盆子里清洗一遍，再次检查一遍。 然后，在清水里冲洗，这样更干净的。本回答被网友采纳

Answer 3

嗯，可以吃的