小麦和乔麦混合面粉蒸包子馒头可以吗？

如题所述

推荐答案 2020-01-29

小麦和荞麦面的混合粉可以蒸包子、馒头。建议小麦粉和荞麦粉的比例按3：1，蒸出的包子、馒头不像纯小麦粉那样涨发的大，口感筋道。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/Ipq3IWIpvI88vNvYWI.html

第1个回答 2020-01-29

小麦粉(标准粉) 100.0g苦荞麦粉 100.0g酵母(干) 5.0g荞麦馒做1.白糖用温水化备用待凉至烫手酵母倒进糖水化2面粉荞麦粉少许盐混合3.淋入酵母水用筷搅拌均匀揉光滑面团4.揉面团用东西盖静置发酵左右至1.5-2倍手指粘少许面粉面团搓孔面团反弹缩代表发酵位5.发面团排气搓棍状6.切块盖东西再醒发15-20钟左右7.蒸架铺玉米叶或湿纱布馒坯放冷水入锅火蒸15钟左右本回答被网友采纳

第2个回答 2020-01-29

小麦私荞麦混合西可以7蒸馒头。但不好看褐色的。

第3个回答 2020-01-29

完全可以。做法有多种，根据自己喜好选择。

第4个回答 2020-01-29

可以。而且如此“混血”的馒头卖相好还有嚼头！

相似回答

荞麦面馒头有哪些详细的做法?答：荞麦面粉不含麸质，所以需要与小麦面粉混合使用，以便馒头能够蓬松起来。发酵时间和温度对面团的发酵效果有很大影响，应根据当天的气温和湿度适当调整。蒸馒头时，水开后再放入蒸屉，避免馒头因为温度不够而发不起来。蒸好的馒头不要立即揭盖，以免馒头迅速冷却收缩，影响成品的外观和口感。以上就是一种较...

荞麦面粉怎么做馒头答：9、向面粉中加入亚麻籽油可以使蒸出的馒头味道更好，没有亚麻籽油可以用食用油代替。10、将荞麦面粉和小麦粉混合，揉成光滑面团发酵3小时，可以根据温度高低适当调整发酵时间，最终面团发酵至2倍大即可。11、将发酵好的面团揉光滑，因为面团发酵后会变得更加粘手，所以揉的时候可以在手上沾上一些食用油...

怎样用荞麦面蒸馒头?答：荞麦粉做馒头最好加面粉，既养胃又塑形。如果当时用荞麦粉做的馒头容易造成发酵失败，先准备荞麦粉、温水酵母等材料备用，或者准备牛奶，可以代替水。先将酵母加入30℃左右的牛奶或水中，融化，筛入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右。取出发酵好的面团，揉匀，排气，松弛十分钟左...

荞麦粉馒头怎么做才好吃?该注意什么?答：荞麦粉要和面粉在一起混合使用，用酵母粉发酵，发酵成两倍大，上锅蒸馒头就可以了。要掌握好荞麦粉和面粉的比例，要注意发酵时间，馒头关火以后要焖三分钟左右。准备荞麦粉和面粉。准备一个干净的盆子，取一些荞麦粉，取一些中筋面粉，把它们放在一起。新手制作的时候要注意，蒸荞麦粉馒头，荞麦粉和中...

荞麦面粉能做馒头吗答：荞麦面粉不可以直接做馒头。荞麦面除了做面条外，还可以做很多种美食，馒头也是可以做的，不过荞麦面粉不可以直接做馒头，因为荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好，一般需要配上小麦粉才能做。荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。

荞麦面小麦面南瓜泥能放在一起做馒头吗?答：荞麦面小麦面南瓜泥能放在一起做馒头的，而且做出来的馒头又香又好吃营养价值高，在少放一点白糖就更好吃了。

荞麦面粉怎么做好吃,荞麦面粉的做法大全答：荞麦面粉怎么做好吃1、荞麦面粉蒸馒头最好吃，但在用荞麦面粉蒸馒头的时候一定要把它和面粉搭配在一起，因为只用荞麦面粉蒸馒头会使蒸好的馒头特别硬一点也不松软，在蒸的时候需要把荞麦面粉和小麦面粉按1:1的比例准备好，再准备适量酵母和牛奶。2、把酵母用温水化开以后，放入的准备好的面粉中，加入...

大家正在搜

低筋小麦粉可以做馒头吗高筋面粉可以做馒头吗麦芯粉可以做馒头吗小麦粉能做馒头吗小麦淀粉怎样蒸馒头小麦粉能当面粉用吗小麦面粉是什么面粉高筋小麦粉是面粉吗小麦粉是中筋面粉吗