腊肉如何煲汤？

Question

如题所述

Answer 1

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧青菜腊肉汤的制作材料：主料：腊肉(生)150克,油菜100克,香菇（鲜）50克
调料：盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,香油1克,植物油15克,大葱5克,姜3克
青菜腊肉汤的做法：
1. 将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出；
2. 将腊肉挤去水分备用；
3. 嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段；
4. 香菇洗净切片备用；
5. 葱姜洗净分别切段、丝备用；
6. 炒锅置大火上，加入植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒；
7. 随即下入葱段、姜丝略炒，然后加入清汤、盐、味精、料酒、香菇、胡椒粉烧沸；
8. 撇去浮沫，淋入香油搅匀即可。

Answer 2

做法：1.腊肉切片，姜切片，粉丝泡10分钟，酸菜洗净备用；2.锅热注油下八角姜片爆香，放腊肉炒2分钟，再放酸菜炒香，加适量的清水烧2滚；3.下粉丝烧开，加盐和鸡精调味，盛起撒入蒜苗末即可

Answer 3

腊肉煲汤的做法

1、准备好的食材：腊肉适量 白萝卜适量  豆腐泡适量   干辣椒适量 花椒适量  葱白适量 盐适量。

2、萝卜切小块，腊排切开一个一个的。

3、腊排和上面的辅料一起放电炖锅里加上水。

4、盖好盖子煲90分钟后加萝卜接着煲70分钟最后加豆腐泡在煲20分钟就好了！