番茄鸡蛋土豆粥怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材
原料：猪胫骨一根、番茄一个、鸡蛋一只
配料：葱和姜少许、大米、盐
步骤/方法
1
先将猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分钟;
2
将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小时，将骨捞出，只要骨汤;
3
将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法：骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用，煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。);
4
汤中掺足够的水，煮沸后下米;
5
番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎备用;
6
鸡蛋打碎，搅匀备用;
7
姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，只要泡过的水备用;
8
等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮;
9
放适量的盐调味;等粥熟了，将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;
10
关火、粥熟。