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    • 急！茄子怎么做才好吃、我每次煮做好像煮不熟。

    如题所述

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    推荐答案   2013-09-05
    先将茄子隔水蒸熟，再加入蒜，油，盐，少许白糖，在锅里翻炒，大概３－４分钟后加点酱油，蚝油，炒匀，最后加点葱，翻炒片刻就可以了，炒的过程中可能要多加点油，不然容易焦其实茄子最好吃是咸鱼茄瓜煲，咸鱼切成小粒（最好是霉香咸鱼），茄子切小条，加盐，少许白糖，生粉，酱油，蚝油，油拌匀，放在瓦煲里，先大火煮滚，煮的过程中要时不时搅拌一下，不然会焦底的，滚了之后文火熬，大概３０到４０分钟就可以了
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-09-05
    不要等水煮沸了再放，要不然就会出现煮不熟的情况，可以试着刚开始烧水就放进去这样就好一点。煮挂面也是这样容易熟。
    第2个回答  2013-09-05
    茄子应该先炒软再加水煮。
    第3个回答  2013-09-05
    茄子要红烧，茄子的皮皮最赖煮。
    第4个回答  2013-09-05
    做茄子要油多 切小条一点
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