怎样做红烧鱼块肉嫩不腥

如题所述

推荐答案 2020-12-31

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第1个回答 2017-04-05

红烧鱼块的做法

1
生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2
草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3
生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4
锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5
直至煎至双面微黄铲起。

6
锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7
倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8
加小半碗温水，加盖焖煮。

9
待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-05-06

第3个回答 2020-06-02

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