由于食物进入人们的胃以后,必须经过一到二小时的消化过程,才能缓慢排出.如果人们在饭后立即吃进水果,就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,在胃内时间过长,从而引起腹胀,腹泻或便秘等症状.如果人们长期坚持这种生活习惯,将会导致消化功能紊乱,因此,人们最好在饭后1－2小时再吃水果. 意见建议:水果不是零食 在中国居民的膳食中,水果一般是作为"零食"和"甜品"的.很多人,特别是成年男性,普遍把水果当成"零食",平时很少吃；还有人把水果当成"甜品",认为它是造成肥胖和糖尿病的祸首,敬而远之.这样的观念影响了他们对水果健康价值的正确认识,减少了他们摄取水果的积极性,导致膳食中的水果摄入量不够. 2002年中国膳食与健康的调查结果显示,中国城乡居民的膳食中,每人每天平均食用水果的数量是45.7克,这个数字不仅远远少于发达国家的300克以上,也远远低于《中国居民膳食指南》推荐的100-200克.即使是城市居民,水果的摄入量也仅略高于乡村,为69.3克. 应该每天必吃 水果不是可有可无的零食,相反,它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用.因此,正确的做法就是"每天必吃",而且要按照《中国居民膳食指南》中推荐的量去吃,这是保证健康的基本数量. 水果中含有非常丰富的营养成分,主要是碳水化合物,维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,像类胡萝卜素,生物类黄酮,花青素和前花青素,有机酸等.水果中的维生素主要是维生素C,胡萝卜素和一些B族维生素,这是人们膳食中维生素的主要来源.大量科学研究表明,经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度
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