功效：青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，临床多用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血，以及用于解河豚毒及酒毒等。
青橄榄饮具有清热止泻、养阴生津的功效，适于在立秋节气或夏秋之交，泄泻伴有烦热口渴、小便黄短、舌苔黄腻等症状的人群服用。
材料：橄榄15个、桂圆肉5个、猪肉(瘦)200克、冬瓜500克、食盐少许。
1、备齐材料，猪肉要焯水之后洗干净，龙眼干可以自己晒会很甜，如图所示。
2、把所有的食材放入瓷碗中，如图所示。
3、然后加入水，需要淹过食材，如图所示，喜欢喝汤的可以多放点水。
4、按套餐模式就可以开始炖，时间可以设置为一个半小时，如图所示。
5、最后，时间到了以后，把炖好的汤装到碗里面食用即可。
参考资料来源：人民网-立秋养阴，青橄榄炖汤
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青橄榄这类东西我们在平常一般是立即用来服用，压根就不清楚青橄榄还能够用于熬汤。实际上，青橄榄是能够配搭猪骨头一起熬汤的，并且煲出去的汤较为香甜，坚信大家会喜爱。青橄榄煲龙骨汤这类食材的做法跟我们平常炖龙骨汤的方式是一样的，大伙儿要是将青橄榄跟猪骨头放到一起煲就可以了。
青橄榄煲汤的做法和作用
原材料：青橄榄500克，萝卜2斤，猪瘦肉500克，姜片3片。
烹调方式：青橄榄、箩卜、猪瘦肉均清理干净，萝卜切割成块，青橄榄拍扁，猪瘦肉无须切，随后与姜片一起放进瓦锅内，添加冷水5斤(约10碗)，用猛火煲滚后改成温火煲2.5钟头，加入适当咖盐就可以。
作用：青橄榄是医治喉症的“青龙汤”，而萝卜是医治喉症的“白虎汤”，青橄榄 萝卜 瘦猪肉(药引)，可医治急性咽炎、发烧感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝火气积引发肋作疼等，及其饮食搭配食滞等症。另外此汤也为平时家中爽口的滋补汤。
(青)橄揽味甘涩酸，性温，入肺、肝胆经，具备润肺利咽、生津止渴、祛毒等作用，并可避免 呼吸道感染和麻疹。少年儿童常常服用，对骨骼的生长发育大有益处哦。
青橄榄香营养丰富，瓜瓤含有蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、维他命C及其钙、磷、铁等矿物，在其中维他命C的成分是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙也很高，且易被身体消化吸收。中医学觉得，橄揽茯苓功效甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热去火，对喉咙好有止咳化痰功效，生津解渴，治咽喉问题喉咙不适感病症，纯天然无副作用，除烦解酒，化刺除鲠之功，春冬时节，每天嚼食2～3枚鲜橄揽，可避免 呼吸道感染。
1、橄榄萝卜瘦肉汤的做法
青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。
2、青橄榄雪梨猪肉汤
肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下 2.肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时，加梨再熬二十分钟加盐调味即可。
3、青橄榄话梅汤
新鲜青橄榄10粒，话梅15粒。将鲜橄榄(连核)、话梅洗净。加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。
4、青橄榄萝卜汤
青橄榄400克，白萝卜1000克。先将青橄榄拣杂，洗净，盛入碗中，备用。将白萝卜放入清水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，除去白萝卜蒂头及根须，连皮剖开，切成片或切成条状，与洗净的橄榄同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮40分钟，加少许精盐，拌匀即成。
功效：
治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
治毒蕈中毒：鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。
治湿疹：鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄榄煮水——咳嗽：新鲜橄榄6~8颗，直接一碗水煮，水开后10分钟关火，小孩可适当添加冰糖饮用。早晚一次，三到五日好转。对一些扁桃体不是也别好的朋友，建议一次性多煮一些，平时当水喝。
橄榄萝卜茶——感冒：橄榄250克，萝卜500克，水煎代茶饮，可清肺利咽， 适用于上呼吸道感染，流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎等。青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉（药引），可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。