西红柿炒鸡蛋的做法。详细点，每个步骤都要有。

Question

如题所述

Answer 1

原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！

Answer 2

西红柿3个、鸡蛋3只、花椒、葱花适量；配料：盐、糖、食用油、做法：1、西红柿，切成小块。2、鸡蛋打散。3、锅你放油，烧热，放入鸡蛋液，晃动炒锅，（火不用太大，不然鸡蛋糊减得太老），蛋液变凝固后，翻起，煎另外一面，表面为金黄色，盛出备用4、锅内再加少量油，放入花椒粉，葱花，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加入糖（喜欢甜的就多放点）、盐、加入鸡蛋翻炒，有少许汤出来即可盛盘出锅了。

Answer 3

你可以去看韩庚的一个视频， http://www.tudou.com/programs/view/yg9R84Ao_g4/很详细的