白发和很多因素有关，只有一部份原因造成的白发可以治疗。
造成白发的原因已知的有：年龄、遗传、种族、地区、饮食习惯、生活习惯、长期脑力劳动、用脑过度、精神压力、营养不良、皮肤病、心脑血管疾病、内循环内分泌失调……等，还有很多不明原因的白发。
何首乌只对适应的一部份白发有效。应该找到白发的原因，对症下药。
现在白发人增多，可能和工作压力和学习压力有关，注意调养休息，调节情绪，劳逸结合。
另外现在的一些养生保健理论多有误区，也使很多人误听误信而过早的白头。
有一些人的白发是因为饮食中长期缺油少盐，目前公认的具有一定黑发功能的食物大多是油料作物，比如黑芝麻、核桃、大豆、葵花籽、油菜籽等，这些对于饮食中缺少植物脂肪的白发有明显疗效。
我单位一同事，都相信少吃盐对身体有益，有一个几乎不吃盐，他来我家吃饭都要单独给他做完全不放盐的菜。就算完全不放盐他也常常怀疑是不是不小心洒进盐了，还是说有点太咸了。从他开始这样“保健”不到一年头发白了一多半。
我的一个同学，因肾炎不能吃盐，也是一年左右头发全白了。
另一个同学也是不喜欢吃盐，他吃的菜非常淡，不愿意在饭馆吃饭，因为菜太咸。前些天一见到他，满头白发，问他咋回事，他说他染发染了十多年了，现在嫌烦，岁数也大一点了就不染了。
像饮食中缺油少盐造成的白发大多恢复正常饮食后能有所改善。
这并不是说吃盐吃油能治疗白发，是指不平衡的饮食会造成内分沁及体内电解质平衡失调，引起白发。
中医理论认为平衡是健康的根本。世界上不存在越多越好的东西，也不存在越少越好的东西。平衡才是正道。
随着年龄的增加，一般到50岁以后白发会慢慢增多，一些延缓衰老的滋补食品或药物可以减慢白发的出现，但不能彻底让白发变黑，毕竟返老还童目前还是神话。
再者，白发是常常是多种因素综合引起的，所以任何单一的治疗方法都不可能解决问题。要分析白发可能的原因，综合调理才能收到较好的效果。
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