1、一看，真紫砂壶的纹理清新、圆润，视觉有亚光的效果，有众多分布均匀的细小类似金属光泽的颗粒。有的手工壶内壁，有从中心圆点向四周的放射状线，属于加工工艺过程中形成的。
2、二摸，真紫砂壶摸上去的手感细腻但不打滑，假紫砂壶手感粗糙，或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按压摩擦就手感发涩。这是由于分子结构不同的表现。
3、三转，转动壶盖，真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅，并发出轻微“丝丝”或者“沙沙”的悦耳的声音，陶土的假“紫砂壶”则发出沉闷的“哧啦哧啦”声音。
4、四听，用盖子轻敲壶体，尽管有人不赞成这么做，但是这点非常有效。真紫砂壶敲击的声音清脆悦耳，声音短暂，敲击结束声音立刻停止；普通陶土的假紫砂壶，敲击声音沉闷浑厚短暂。
5、五证书，一般正品的紫砂壶都有制作者的手写证书，证书通常为宣纸，毛笔书写，书法俊秀，这是因为，书法是一个好的工艺师的必修课，好紫砂壶的增值更多体现在书法和绘画的技艺上，加盖印章。印章的落款与紫砂壶底的落款一致。
6、六试水，水浇在真紫砂壶上面，不会形成明显的水珠，水是比较均匀的一片，然后没多久就逐渐被紫砂吸收。
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紫砂壶泡茶的优势：
1、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。
2、紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
3、紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。
4、紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。
6、紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”
《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”。
参考资料来源：百度百科-紫砂壶
一看，真紫砂壶的纹理清新、圆润，视觉有亚光的效果，有众多分布均匀的细小类似金属光泽的颗粒。有的手工壶内壁，有从中心圆点向四周的放射状线，属于加工工艺过程中形成的。
二摸，真紫砂壶摸上去的手感细腻但不打滑，假紫砂壶手感粗糙，或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按压摩擦就手感发涩。这是由于分子结构不同的表现。
三转，转动壶盖，真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅，并发出轻微“丝丝”或者“沙沙”的悦耳的声音，陶土的假“紫砂壶”则发出沉闷的“哧啦哧啦”声音。
四听，用盖子轻敲壶体，尽管有人不赞成这么做，但是这点非常有效。真紫砂壶敲击的声音清脆悦耳，声音短暂，敲击结束声音立刻停止；普通陶土的假紫砂壶，敲击声音沉闷浑厚短暂。
五证书，一般正品的紫砂壶都有制作者的手写证书，证书通常为宣纸，毛笔书写，书法俊秀，这是因为，书法是一个好的工艺师的必修课，好紫砂壶的增值更多体现在书法和绘画的技艺上，加盖印章。印章的落款与紫砂壶底的落款一致。
六试水，水浇在真紫砂壶上面，不会形成明显的水珠，水是比较均匀的一片，然后没多久就逐渐被紫砂吸收。
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紫砂壶材质特点。
紫砂陶所用的原料，包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称紫砂泥。
紫泥是甲泥矿层的一个夹层，矿体呈薄层状、透镜状，矿层厚度一般在几十公分到一公尺左右，稳定性差，原料外观颜色呈紫色、紫红色，并带有浅绿色斑点，烧后外观颜色则呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份为水云母，并含有不等量的高岭土、石英、云母屑及铁质等。
综合分析，紫砂泥属于粒土--石英云母系，颇类制瓷原料的特点，因此单种原料即具有理想的可塑性，泥坯强度高，干燥收缩率小，为多种造型提供了良好的工艺条件。
绿泥是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称。绿泥产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低，一般多用作胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。
红泥（或称朱泥）则是位于嫩泥和矿层底部的泥料，矿形琐碎，需经手工挑选。周高起云：“石黄泥，出赵庄山，即未触风日之石骨也，陶乃变朱砂色。”
因其含铁量多寡不等，烧成之后变朱砂色、朱砂紫或海棠红等色。由于朱泥的泥性甚娇，成型工艺难度亦高，而朱泥由生坯至烧成，因收缩率高达30%至40%，故一般成品良率约仅七成。
参考资料：百度百科-紫砂壶
本回答被网友采纳紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，其制作始于明朝正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的“古董”，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。
制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇又名宜兴紫砂壶。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶才这样珍贵，令人回味无穷。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。
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紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。
紫泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。从显微观察发现，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。紫泥粉碎的细度，以过60目筛为宜。
泥料过粗制作时费功；泥料过细制作时粘手，坯体表面会引起皱纹，同时还会引起干燥，烧成收缩增大，在成型过程中系用精加工这道关键工，把器形周身理光，形成一层致密的表皮层。
由于表皮层的存在，产品烧成的温度范围扩大了，不论在正常烧成温度的上限或下限，表皮层容易烧结，而壶身内壁仍能形成气孔。因此，成形时的精加工工艺，俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用，赋予紫砂表面光洁，虽不挂釉而富有光泽，虽有一定的气孔率而不渗漏等特点。
参考资料来源：百度百科-紫砂壶
本回答被网友采纳我觉得题主所说的鉴定应该是对真假的鉴定，也就是对紫砂材料真假的鉴定吧。作为丁山老司机，从小玩到大的紫砂爱好者，对于真假好坏我觉得还是可以分享一些经验与心得的。下面就都是干货啦。
紫砂壶为什么被人们所喜爱，最根本的原因就在于她的材料——紫砂！如果这个最根本的材料错了，那么说什么都空谈，没有意义。
那么真正的宜兴（重点！不是别的地方的）紫砂有什么特点，为什么被人喜爱呢？下面以紫泥为例简单聊下。
一是色彩给人的感觉。注意是感觉，这感觉不仅仅是视觉，更是心理上的感受，就是沉静，稳重、大气、高贵。这种色彩非常符合中国人的审美情趣，中国人崇朱尚紫，古来就有满门朱紫来形容家族兴旺、世代豪门说法，所以中国人对紫色有着与生俱来的情感。这种紫色不是现代颜料产生的紫色，是中国风的紫，是中国人的紫，这种紫色安静淡雅，朴素自然，却又引人注目，心生爱慕。或许说的有点玄幻，但是看到优质紫泥的壶的时候，我就是这样的感觉。而一般假紫砂色彩给人的感觉是明艳，是炫耀、是庸俗。
二是光给人的感觉。同样也是感觉。这也是（宜兴！重点）紫砂材料最神奇的地方，刚出窑的紫砂壶一般没有明显的光，有种淡淡的干燥的哑光显现，注意是干燥的哑光，但是当遇茶水滋润后就完全不同，干燥的感觉将逐渐退却，变得温润，就是这个润，我们常说紫玉就是指紫砂给人的润泽感、玉感。泡养后的紫砂壶即便在壶体干燥，没有茶水的时候，也会自然折射出如水波的光泽，温润如玉，让人爱不释手，这光不不是炫耀夺目的，而是自然温和的，是内敛的，可是又让人无法移目，如同一个武林高手，即便他静坐不动，可是他的力量却自然散发，无法隐藏。如果是假的紫砂，不管怎么泡养都不会产生光泽的变化，有的只是茶垢的积累，越发的灰头土脸。
三是紫砂的声音。经常有朋友跟我交流紫砂的声音，说是通过声音判断紫砂的真假，明确地说，通过声音是没法明确地判断的。我只能分享些优质紫砂壶产生的声音是什么感觉，注意还是感觉。紫泥在各类紫砂中烧结温度较广，不同的窑温、不同目数所产生的声音均不同。我们在听声音的时候可以用壶盖轻轻划过壶口，注意动词是划，别敲啊！听到的声音是“铛、镗”这样的声音，声音的频率不是很尖锐，但是却有一个比较高频的尾音，这声音实在难以用文字来形容，只能说这声音不像陶瓷那样清脆，也不想泥土瓦罐那样沙哑，是一种似浑厚，却清越的声音。如果是假的紫砂有2种情况，一种就是特别清脆，频率很高的声音；另一种就是比较沙哑，似瓦罐的声音。
另外，紫砂壶用手指在壶底画圈也会有一种特别的声音，壶底画圆，耳朵对着壶口，你会听到手指与壶底的摩擦在紫砂双气孔结构下，将摩擦穿透整个壶身形成一种清越的声音，听着非常舒服。
四是紫砂的触感。真正紫砂摸起来的感觉是一种光滑的砂感，很光滑，但是不像玻璃瓷器那种完全的光面那种光滑中又有阻塞感，紫砂的光滑是没有阻塞感的，有点像女人旗袍绸缎的那种感觉，也有人说像红豆沙的感觉，也有人说像婴儿的肌肤，总之是一种温润细滑却很有质感的感觉。而假的紫砂一般不会有这样的触感，要么过于粗糙，摸着磨手，要么就是过于光滑而产生阻塞感。
以上部分从紫砂给人的视觉、听觉、触觉3方面简要分享紫砂（紫泥料）真假的简单辨别方法。自己觉得讲得还比较抽象，玩紫砂，尤其是对新手来说，找对人比学多少知识重要的多，为什么呢？网络上不管是文字、视频、还是图片都无法让人产生足够直观的认识，因为现在假紫砂看着也跟真的差不多，只是养不出来，泡养没变化，只有上手把玩了，泡养了，才能感受到紫砂的真正魅力。也就是说学再多，你不上手玩就还是难以完全理解。
经常有壶友把手里玩了几年还没有任何光泽只有茶垢的壶拍几张照片给我，让我帮看壶好不好，希望这篇简单的回答能帮到他们，随性手码，欢迎交流。
正宗的紫砂壶基本都产自宜兴，这应该是大家的共识。
如今，正宗的宜兴紫砂壶可以用5个字来概况：“泥、形、工、款、功”，前4字属于艺术标准，后1字为功用标准，具体如下：
泥
宜兴紫砂壶得名于世，固然与它的制作工艺分不开，但究其原因，海参因为其制作原料紫砂泥的优越性。
近代许多陶瓷专著在分析紫砂原材料时，均说其为含有氧化铁的成份。其实含有氧化铁的泥，全国各地不知有多少，但别处就产生不了紫砂，只能有紫泥，这说明问题的关键不在于含有氧化铁，而在紫砂的“砂”。
根据现代科学的分析，紫砂泥的分子结构确有与其它泥不同的地方，就是同样的紫砂泥，其结构也不尽相同，有着细微的差别。这样，由于原材料不同，带来功能效用及给人的官能感受也就不尽相同。
按泥的色来分，有黑泥、深紫泥（俗称“拼紫”）、浅紫泥（俗称“普紫”）、红泥、米黄泥、绿泥六种。两种以上的泥混合或者加入化工呈色济，又可产生许许多多的泥色。冻梨泥色、墨绿泥色、古铜泥色，就是这样产生的。
不管怎样，泥色的变化，只给人带来视觉官感的不同，与功用、手感无关。而紫砂壶是实用功能很强的艺术品，尤其是使用的习惯，紫砂壶需要不断抚摸，让手感舒服，达到心身愉悦的目的。所以紫砂质表的感觉比泥色更重要。紫砂与其它陶泥相比，一个显著的特点即是手感不同。一个熟悉紫砂的人闭着眼睛也能区别紫砂与非紫砂，这就是摸非紫砂的物件，就如摸玻璃质器物——黏手；而摸紫砂物件就如手摸豆沙——细而不腻，十分舒服。所以评价一把真正的紫砂壶，壶质表的手感是十分重要的内容。
形
紫砂壶之形，是存世各类器皿中最丰富的，素有“方非一式，圆不一相”之赞誉。
如何评价这些造型，也是“仁者见仁，智者见智”，因为艺术的功能是满足人们的心理需要，每个人的心理需要都是不一样的，或大度，或清秀，或古拙，或趣味，人各有爱，不能强求。不过小编看来，古拙最佳，大度次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何在？因为紫砂壶在整个茶文化中是不可或缺的，它追求的是意境，也是茶道所追求的意境：“淡泊平和，超世脱俗”，而古拙正与这种气氛相配，所以古拙为最佳。
历史上遗留下来许多传统造型的紫砂壶，例如石铫、井栏、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅桩、仿古等等，都是经过年代的冲刷，遗留下的仅存的优秀作品，拿今天的眼光看，仍有闪光点。现在许多艺人在临摹，也是一人一个样，各不相同。譬如石铫壶，据不完全统计，就有一百多种，原因就是古今的艺人们，都把自己的审美情趣融进了他们的作品之中。
一把紫砂壶造型的优劣，全凭个人的感觉，作壶的讲“等样”、“等势”，就是造型学讲的“均衡”。讲许多高深的理论，很可能越讲越讲不清。有句俗话：“只可意会，不能言传”，艺术上的感觉，全靠心声的共鸣，心灵的理解，即所谓“心有灵犀一点通”。
工
中国艺术有很多相通的地方，例如京剧的舞蹈动作，与国画的大写意，是属于豪放之列；京剧唱段与国画工笔，则属于严谨之列；而紫砂壶成型技法，乃与京剧唱段、国画工笔技法，有着同工异曲之妙，也是十分严谨的。
点、线、面，是构成紫砂壶形体的基本元素，在紫砂壶成型过程中，必须交待得清清楚楚，犹如工笔绘画一样，起笔落笔，转弯曲折，抑扬顿挫，都必须交待清楚。点，须方则方，须圆则圆，都不能有半点含糊；线，须直则直，须曲则曲；面，须光则光，须毛则毛。否则，就不能算是一把好壶。
按照紫砂壶成型工艺的特殊要求来说，壶嘴与壶把要绝对在一直线上，并且分量要均衡；壶口与壶盖结合要严紧。这也是“工”的要求。
款
即壶的款识。鉴赏紫砂壶款的意思有两层：一层意思是鉴别壶的作者是谁，或题词镌铭的作者是谁？另一层意思是欣赏题词的内容、镌刻的书画、还有印款（金石篆刻）。
紫砂壶的装饰艺术是中国传统艺术的一部分，它具有中国传统艺术“诗、书、画、印”四为一体的显著特点。所以，一把真正的紫砂壶可看的地方，除泥色、造型、制作工夫以外，还有文学、书法、绘画、金石诸多方面，能给赏壶人带来更多美的享受。
历来，紫砂壶是按人定价，名家名壶身价百倍。在商品社会尤其显得突出。这样，市场上就容易出现许多模仿名家之作，伪造的赝品屡见不鲜，选购名壶尤其须要小心。
功
所谓“功”是指壶的功能美。近年来，紫砂壶新品层出不穷，如群星璀璨，目不暇接。制壶人讲究造型的形式美，而往往忽视功能美的现象，随处可见。尤其是有些制壶人自己不饮茶，所以对饮茶习惯知之甚少，这也直接影响了紫砂壶功能的发挥，有的壶甚至会出现 “中看不中用”的情况。
其实，紫砂壶与别的艺术品最大的区别，就在于它是实用性很强的艺术品，它的“艺”全在“用”中“品”，如果失去“用”的意义，“艺”亦不复存在。所以，千万不能忽视壶的功能美。
紫砂壶的功能美主要表现在：容量适度；高矮得当；口盖严紧；出水流畅。按目前南方人的饮茶习惯，一般二至五人会饮，宜采用容量三百五十毫升为最佳。其容量刚好四杯左右，手摸手提，都只需一手之劳，所以称“一手壶”。
当然，这都属于比较高深的学问，新手最好是找懂壶的人推荐或者找正规紫砂壶专卖店购买。
追问谢谢
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