吃了发酸的饭会有什么影响？
我的邻居很节俭，昨晚吃剩的饭准备留到第2天中午吃，但是夏天天气太大，当他要做饭吃的时候发现饭有点异味，但是他还是在吃，我想问一下，吃了馊饭对身体有什么 影响？是不是会拉肚子？肠胃不适，还有其他的问题吗？只吃一两次问题大不大？
吃了发酸的饭可能引起恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发癌症，所以最后倒掉不要吃。
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。当出现这些味道时，就说明食物已经变质，不能再吃。
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其它变质的味道：
哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。
腐臭味。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
霉味。粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。
参考资料来源：人民网-食物有这些味，已经变质赶紧扔掉
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第1个回答 2013-08-31
如果肠胃不好的人吃一两次都会不舒服,拉肚子或肚子疼。如果肠胃好的人就还好。不过最好不要吃变味食物。食物变馊以后会有毒的，影响身体健康
第2个回答 推荐于2017-12-15
相当与食物中毒！肠胃好的人肠胃会被影响，肠胃不好的人会拉肚子．会导致肠胃内有益和有害菌群平衡的失调，甚至会导致肠胃痉挛发生腹痛抽搐！长期吃会损伤胃黏膜啊肠道的，长期下去溃疡啊什么的都来了．告诉你一件真实的事情，我也吃过一次馊饭，结果拉了两天见什么吐什么！对了，夏天的馊饭，今天明天后天，倒在那，不只熏臭一个后院，连狗狗都不要吃！！是不是他有异食癖啊！如果你不小心吃了一两天呢，接下来这几天吃粥吧，加新鲜的鱼还有蔬菜．其他免谈，不能吃水果也不要和很多的说和汤呵呵，最好去注射点消炎药吧！本回答被网友采纳
第3个回答 2013-08-31
吃变质饭菜易得胃肠炎，不仅拉肚子，还发烧。。。为了健康，千万别吃发酵变质食物。
第4个回答 2013-08-31
当然有影响了，知道什麽是黴变吗？？？过多的细菌啊真菌啊病毒啊，好可怕！千万不要再吃了！
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