第2个回答 2017-08-29
那个时候是国家最困难的时期，国家穷，家庭穷，个人穷，学校穷，一切可以用一个“穷”字概括。大家都穷，也就无所谓了，也都适应了“穷”日子。我们是住校生，一天三顿在学校吃饭。那时候，学校的饭再简单不过了，如果说出来，现在的学生们不但不相信，还一定不理解。我们在学校吃的饭，就是稀的能照见人脸的名副其实的“稀饭”、蒸红薯、黑面馍、窝窝头、炒白萝卜丝、炒白菜、咸菜汤等。如果萝卜丝里能放上一点儿碎粉条，炒白菜里能放上一点儿豆腐，就是最好的菜，就是“改善生活”了。肉菜，在那个时候，别想见到。我们一到开饭，排队买的就是这些习以为常的粗茶淡饭。一个黑馍、一碗稀饭、半碗萝卜丝，就是一顿饭。有时是一块红薯代替黑馒头，可我们吃的很香，感觉味道很好。说实在的，真是像郭燕平朋友文章中写的那样：“我深深地体会到，在那个寒冷之夜，一碗白开水，胜过山珍海味，胜过美味佳肴，它温暖了我的心”。我说：“当时的窝窝头，红薯块，萝卜丝，炒白菜，比现在的大盘鸡、啤酒鸭、涮火锅、炸鸡排等好吃的多，它养育了我们一代人，造就了我们一代人，救了我们一代人的命！因为那时，高干、领导家庭也不富裕，真有点“世界大同、全民皆穷”之感。不像现在，穷富差别很大，有钱的人很多，没钱的人也很多，市场经济、改革开放拉开了收入档次。
60年代初到70年代末主要菜谱：野菜团子，苞米面贴饼子，窝窝头，咸菜疙瘩，菜叶粥，小米粥，高粱米饭，杂和面粥，苞米糊，70年代：炒面（油茶面）葱花饼子，素菜杂汤，大米粥（这也是混的好才有）挂面，80年代：大米稀饭，炒菜类，肉还是奇缺，90年代和现在差距不是很大，粮食放宽，96年停止凭票够粮，奢侈菜出现，开始吃肉，吃野味，00年代：健康饮食所以粮食精细，食物越来越美味
第3个回答 2021-04-12
吃了一辈子的菜，种了半辈子的菜，应该写点有关菜的文字。
俗话有：“三天不吃青，两眼冒火星”，可见菜是百姓每日不可缺少的食品。宋代诗人黄庭坚为画蔬菜写的题词云：“可使士大夫知此味，不可使吾民有此色”，此话道出了诗人对百姓的关切之情。想起来，解放前广大的穷苦百姓，在饥荒之年，哪个不是面带菜色呢。所谓的“糠菜半年粮”，吃的是糠，菜不过是沟边渠旁的野菜而已。
1949年解放以后，人民生活水平提高了，不但吃得饱，饭桌上也见到了蔬菜。但能吃到的也就是白菜、土豆、萝卜等大路货蔬菜。细菜很少，品种不多。尤其是在北方的冬三月，普通的百姓之家只能靠冬储的白菜、土豆过日子，更多的时候吃的是咸菜。那时候，哪个老百姓家里没有几个腌菜坛子。
上个世纪60年代初，国民经济遇到了巨大的困难，吃菜也成了巨大的问题。北京市市民每天凭菜票供应二两菜。人口多的家庭还好说，难的是单身一人的户，二两菜的限量买不了一棵白菜，也买不了一个茄子，充其量只能买到一棵葱。这样的日子过了很长的一段时间。
80年代改革开放以后，政府把“菜篮子工程”提到重要的工作日程上，市长亲自抓“菜篮子、米袋子”。尽管当时买冬储大白菜还需按人定量供应，但老百姓餐桌上的菜蔬，明显的丰富起来了。过年时候，百姓人家也要买一些黄瓜、西红柿、柿子椒等细菜，但这些菜往往是招待客人用的。客人来了，切一碟黄瓜，满屋的清香，那香气至今还留在记忆中。不是那时候的黄瓜特别香，而是那时候的黄瓜金贵。
吃菜不再是难事始于何时，似乎记不太清楚了。好像是在某一天，市场上的蔬菜一下就丰富起来了。遍布大街小巷的菜市场，堆满了水灵灵的蔬菜。每天为一家人一日三餐操心的主妇们，不再为买不到菜而发愁了。细想起来，这一天确切始于何日何时呢？这一天应该是土地回到了农民手中，农民有了生产自主权的时候；这一天应该是日光温室、塑料大棚如雨后春笋般的出现，深冬也能生产出顶花带刺的黄瓜的时候；这一天应该是南北蔬菜形成了大流通的局面，蔬菜消费均衡性与生产季节性之间的矛盾得到解决的时候。人们对幸福的记忆往往淡于对困苦的记忆，但我们要牢牢地记住这一天。
当人们不再为吃菜发愁后，人们的消费观念也随之发生变化。人们很快的就不仅仅满足于蔬菜产品的充足数量，而且更加注意其整齐、美观的外形，鲜艳的色泽，悦目的包装，并开始追求品种多样，风味口感佳良，富含营养，具有食疗保健效果，清洁、无污染，食用方便等层次更高的消费目标。
请不要责难消费者的要求，蔬菜科研工作者和生产者并不认为这是消费者过高的要求，因为他们有能力满足消费者的这些要求。凭借他们的智慧和创造力，对蔬菜种质资源进行创新、培育出大量的优良蔬菜种子；总结出南菜北种（北菜南种）、夏菜冬种（冬菜夏种）、洋菜中种和野菜家种等多种栽培模式；采用了连栋温室、日光温室、塑料大棚、防虫纱网等栽培设施，运用栽培、物理、生物、化学等防治手段，极大的满足消费者对蔬菜优质、安全、营养及对花色品种的要求。
第4个回答 2021-04-12
60年代吃野菜哟，然后70年代吃玉米所以吗？随着生活水平的越来越高，我们应该珍惜粮食如果每个人都浪费粮食，那么实际上就抬高了需求量，简单认为是使用量和浪费量的相加，那么粮食就会涨价，对于富裕人群而言，这点涨价无所谓，但是对于恩格尔系数很大的贫困人口而言，粮食涨价是灭顶之灾。加之对于粮食供应商来讲，也更愿意将粮食优先供应给出价高且市场大的富裕地区，那么贫困地区就会面临饥荒。当然，可以通过政府调控与慈善团体赈济等途径缓解这些矛盾，但是这只是将一部分压力给富人分担，一旦粮食供应矛盾进一步尖锐的话，这些缓解手段面对看不见的手也会很苍白无力往事点点,汇成了我记忆的海洋.心中,每每泛起几朵银白的浪花,让我回味让我珍藏,我体会出人生的真谛与乐趣.
每一食,便念稼穑之艰难；每一衣,则思纺织之辛苦.爱惜粮食是每个人都应该做的,大家不应该浪费粮食：爱惜粮食、节约粮食、杜绝浪费,低碳从我做起!
“粮食”,相信这两个字大家都很熟悉.粮食是从农民伯伯长满老茧的手中困难地“流”出来的.对于我们来说粮食也不怎么贵,所以有许多人会浪费粮食,对于这些人来说粮食只是一种好不值钱的东西,但是其实它是沾过农民伯伯辛勤汗水的宝贵物品.我们不应该浪费粮食仅供参考哦