果味爆米花怎样制作

Question

如题所述

Answer 1

　　彩色果味爆米花怎么做

　　爆米花原味的最纯正，不过要说现在更吸引人的是巧克力爆米花，黑芝麻爆米花，蜂蜜爆米花等等更有特色的爆米花。经常有哈密瓜，柠檬，草莓的水果口味的爆米花，不仅颜色红绿有型，而且味道也是和上面的口味相吻合。经过我多次试验，终于摸索了属于自己的配方，希望能让大家受益一下下就可以了，爆米花的制作过程大部分都是一样的，只是其中的一些小地方注意自己去搭配，比如在奶油融化后放入适量的果味粉，这样的话果味粉受热融化，那奶油就会变成彩色的，放进小玉米和白砂糖后按照以往的方法步骤去制作就可以了，想黑芝麻，和蜂蜜则要等爆米花爆好 熄火后加入趁着锅的余温让黑芝麻沾上去，才更加香甜。

　　制作说明如下：
　　A、爆谷机在工作前进行电器检查和良好安全接地，首先打开电源指示灯开关，电压表工作。
　　B、打开爆米花机加温指示灯开关，指示灯亮，预热至加温指示灯灭，温度达到正常工作状态。
　　C、打开爆谷机搅拌电机开关，放入食用油约20克后，放玉米150克左右，一分钟左右听到爆裂声放白糖20克左右，直到玉米爆裂完，出锅后继续工作第二锅生产。
　　D、果味爆米花机爆制玉米花采用油质奶油香精(可采用15275奶油香精)，食用花生油按25：1比例放入食用油在爆谷机中搅拌均匀后就可使用。每小时开机生产5—15公斤玉米原料。

Answer 2

准备原料：

果味奶油原料：起酥油、色香油（各种口味）、香兰精（增加香味的）、巧克力块
做爆米花原料：玉米，奶油，白砂糖
操作方法：
1. 先做果味奶油，以一斤为例：取一斤起酥油，放入锅里加热，把起酥油完全融化，放入一个容器里等待冷却，等起酥油冷却到糊糊状，在倒入2两色香油（要什么口味，用什么口味的色香油），半两香兰精，均匀搅拌，如果颜色浅了，在放入一些色香油，直到颜色正为止，如果颜色重了，在弄一些起酥油融化，等冷却了，在放入里面，这样各种口味的色香油就做好了。
2. 巧克力奶油，取一斤起酥油，放入锅里加热，再取一斤巧克力块直接放入起酥油锅里，继续加热，不停的搅拌（防止糊锅），等完全融化之后，在放入一个容器里面完全冷却，巧克力口味的奶油就做好了。
3. 现在开始做爆米花。先把机器加热1-2分钟，准备搅拌。做什么口味的爆米花，就用什么口味的奶油，放入3两，在加入2两糖，接着在放4两干玉米
4. 接着在把锅盖盖上，继续搅拌，等听到锅里噼里啪啦的响声，证明玉米开始爆裂，等响声减小，这时关上火，在继续搅拌一会，这样，一锅香喷喷的爆米花就做好了。

Answer 3