第1个回答 2017-05-01
肉质最佳只能维持不到六个小时，氧化反应就开始改变最外层的肉质，这时候肉质开始逐渐变硬，时间再久的话会看到牛肉表面逐渐生成一层蜡黄色的表层。口感已经改变了。
如放在潮湿的空气中的话可以维持更长时间的鲜嫩的口感，但是尽量不要这样做，因为这回加快氧化反应，是不好的。
持续放在常温中的话，你就可以看到你的手撕牛肉持续变硬最后变成牛肉干啦。
第2个回答 2017-02-09
酱牛肉可以在常温下保存3-4个月，但是要用保鲜膜或者密封盒完全密封好，冷藏的话时间会稍微久一点，尽量早点吃掉。
第3个回答 2017-10-14
这要看你做的牛肉里面的含盐量有多少，如果含盐高较高的话可以保存一周
第4个回答 2017-09-01
正常来讲可以保存很长的时间，具体要看您的牛肉有多少水分，通常放在干燥，通风的地方保存，不要受潮就行了，尽量不要放在冰箱，放冰箱的话口感会变得很糟，因为冰箱里的杂味很重也会影响牛肉的质地，要是肉质好的话综上来讲3-4个月不是问题的。(纯手打请勿盗取谢谢!!!)