蜜辣烤翅的配方是什么 怎么腌制

Question

主要是吃起来特别的嫩

Answer 1

具体做法：

翅中洗净备用，姜末少许，辣椒按个人口味加、老抽、味精、白糖（可以多放点）、花椒、料酒、盐、植物油少量，加入翅中腌制2小时以上，其间翻面2-3次，以便更加入味。

腌好后烤箱预热180度，翅中刷油开烤。15分钟翻面刷第二次油，再烤10分钟，翻面刷蜂蜜（注意要刷浓度较高的蜂蜜，不要加水，我第一次烤觉得蜂蜜太稠就加了点水，结果失败了），用200度再烤10分钟，最后翻面刷一次蜂蜜，烤5分钟，出炉！大功告成！很美味哦~~口水ING。。。

Answer 2

1.从超市买一包韩国烤酱(几元钱),有三种:烤牛肉;烤猪肉;烤鸡肉.我用的是烤鸡肉的.因为韩国烤酱上微甜的,所以和奥尔良烤翅的味道很接近.

2.把买好的若干翅中,翅根洗净放入器皿中,把烤酱倒入拌好,可根据个人喜好放入少许葱沫或辣椒面.腌制4到5小时.要是早上吃就晚上腌 .

3.最后将腌好的鸡翅摆入烤盘中,放入烤箱200度10分钟,将拷盘拉出(小心烫伤)用刷子刷上一层薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上表面变色,可以再将鸡翅翻个面,再刷蜜,再烤至变色就好.具体要自己掌握,别烤焦了.取出烤盘后爱吃辣的可以再撒辣椒面,爱吃孜然的就撒孜然.

要嫩的话第1步搅拌时加入少许淀粉