生粉勾芡怎么不返水

如题所述

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推荐答案推荐于2018-11-12

一般粉和水的比例是100g比120ml，勾芡时不用加酱油.. 一般再勾芡前把别的调料放好就行了 LZ出现的粉水不容的情况，我觉得可能和小麦生粉有关系..换成马铃薯粉、地瓜粉或玉米粉试试说不定就好了..

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第1个回答 2014-10-13

汤要出锅前勾入湿芡，可增加汤水的粘稠度

第2个回答 2014-10-13

无法不反

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