第1个回答 2013-08-31
人的消化系统就象一个有着细密分工合作的大机器,在吃饭前这个机器处于停滞状态,要使它协调运作就必须让其有一个启动过程。主食如米饭、面食、肉食等含淀粉及含蛋白质成分,需要在胃里停留一两个小时甚至更长时间才能被消化,起不到启动作用,而汤、冷盘等则可达到效果。汤易消化,可以启动消化系统,除此汤可以适当稀释胃酸,这样能降低酒的浓度,保护胃。
如在吃主食后喝汤就会冲淡胃酸,不利于食物的消化。水果虽然也易吸收,但饭后吃水果效果更佳。不过无论是汤还是水果,都应是少量的,否则会影响人正常的进餐。
归结到我们日常用餐,采取汤-饭菜-水果的顺序就可以了。
第2个回答 2013-08-31
常言道“饭前先喝汤,胜过良药方”,这话是有科学道理的。这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路。吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。
第3个回答 2013-08-31
饭后喝汤其实是一种有损健康的吃法。因为饭后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔,食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。