原理是：
CH3COOH + NaHCO3 ==== CH3COONa + H2O + CO2(气体)
也就是白醋和苏打水中的小苏打反应，生成CO2气体，也就是观察到的气泡。
其中，白醋是酸性的，苏打水是碱性的。
所以从另一个角度考虑的话，所谓紫甘蓝水遇酸变为红色，遇到碱变为绿色。
这里要注意，NaHCO3也就是碳酸氢钠，俗称小苏打。但是，其某个浓度的水溶液成称为苏打水。（而不是小苏打水。。。）
而苏打在是Na2CO2，但Na2CO3的溶液不叫苏打水。
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CH3COOH + NaHCO3 ==== CH3COONa + H2O + CO2(气体)
也就是白醋和苏打水中的小苏打反应，生成CO2气体，也就是观察到的气泡。
其中，白醋是酸性的，苏打水是碱性的。
所以从另一个角度考虑的话，所谓紫甘蓝水遇酸变为红色，遇到碱变为绿色。
这里要注意，NaHCO3也就是碳酸氢钠，俗称小苏打。但是，其某个浓度的水溶液成称为苏打水。（而不是小苏打水。。。）
而苏打在是Na2CO2，但Na2CO3的溶液不叫苏打水。
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请问苏打水和小苏打有区别吗？
追答从物质的角度考虑是有区别的。
苏打水是用小苏打配制成的溶液。
与其类似的如同食盐水和食盐。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-08-29
白醋主要成分 CH3COOH 乙酸
苏打水主要成分 NaHCO3 碳酸氢钠
混合发生反应产生CO2气体
CH3COOH + NaHCO3 == CH3COONa + H2O + CO2↑
这是在家里，少有的，能进行的化学实验
苏打水主要成分 NaHCO3 碳酸氢钠
混合发生反应产生CO2气体
CH3COOH + NaHCO3 == CH3COONa + H2O + CO2↑
这是在家里，少有的，能进行的化学实验
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