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水蒸蛋要怎么处理才能嫩滑?
如题所述
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推荐答案 2021-03-05
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其他回答
第1个回答 2020-05-22
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第2个回答 2020-05-19
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第3个回答 2020-09-27
掌握这几个技巧,你就可以做出水嫩的蒸蛋
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第4个回答 2020-04-01
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相似回答
水蒸蛋怎样蒸
又
嫩
又
滑
答:
1、取几个蛋,放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例,下温开水,搅拌均匀
。3、
用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末
,这一步很重要,去除浮末,蒸出来的蛋表面才会光滑。4、用保鲜膜封住容器口,并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。5、蒸锅加水烧开,放入盛有蛋液的容器,中火蒸7-8分钟。6、关火静置,...
怎样蒸水蛋才
又
嫩
又
滑?
答:
做法如下:
1、准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了
;3、做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水;4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打均...
水蒸蛋要如何
做
才能滑嫩
好吃呢?
答:
2、盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中,注意水和蛋液是按2:1的比例来加,这个比例是最滑嫩的
,如果想蒸出来的鸡蛋羹Q弹,就按水和蛋液1.5:1的比例来加。加入不同的水量出来的效果也就是不一样的,建议初学者先按1.5:1的比例来加水。温水加进蛋液中去以后把水和蛋液充分搅打均匀,让水和蛋...
鸡蛋羹如何
做更嫩
答:
提示:蒸蛋时一定要等蒸锅上汽后再放入鸡蛋液,
在烧水的同时,用保鲜膜将鸡蛋盖住,然后用牙签扎出许多的小孔来,等蒸锅上汽后放入蒸就好了
。窍门3:控制好蒸鸡蛋的时间是关键。一般1个鸡蛋大约蒸7-8分钟,2个鸡蛋蒸13-15分钟,时间不宜过长,也不能太短。在碗上包上保鲜膜或盖上碟子,是为防止水...
如何蒸
出又
滑
又
嫩
的
鸡蛋羹?
答:
鸡蛋羹
的做法有很多种,下面先来看看第一种,新鲜鸡蛋一个磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀;再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了;水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油。烧一锅清水,放上蒸隔,水...
怎么
做好
蒸蛋
呢?
答:
嫩滑水蒸蛋
的做法 步骤step 1 鸡蛋磕入碗中。步骤step 2 用打蛋器充分搅散。步骤step 3 打好 的鸡蛋液过滤备用。步骤step 4 按照鸡蛋液的量,量出需要的温水,将温水加入蛋液中,搅拌均匀。步骤step 5 用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。步骤step 6
处理
好的鸡蛋液放入开水锅中。步骤step 7 扣...
蒸鸡蛋
时,常犯3个错误,
怎样才能
保证
嫩滑
细腻,光滑无蜂窝?
答:
⑴鸡蛋液里除了要加水,还要加入2样,就是食盐、白醋,可以让鸡蛋液快速凝固,而且口感更软嫩。⑵鸡蛋液要过滤一下,更加细腻,蒸好的鸡蛋液
才嫩滑
,表面光滑如镜子。⑶要盖上保鲜膜或盘子蒸,避免水汽滴落到蛋液里,变得坑坑洼洼的。按照这个方法蒸出来的
鸡蛋羹
嫩滑细腻,光滑无蜂窝,非常好吃,喜欢...
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