第3个回答 推荐于2017-09-10
原料：
香蕉四个，鸡蛋2个，淀粉，面粉，还有泡打粉。
做法：
1、其实这步是蛮重要的，要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面
2、倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。
3、用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟，让它发酵一下
4、下面来处理香蕉，香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段
5、把切好的放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。
6、锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，炸至颜色发黄的时候捞出来
7、捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就以捞出来了,大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。
8、这个脆皮香蕉，不要放太冷的吃，不然会瘪下去的。本回答被网友采纳