生鸡肉与香菇包包子要加水吗

Question

如题所述

Answer 1

生鸡肉与香菇包包子不要加水

主料：鸡肉适量，香菇适量，面粉适量

辅料：盐适量，油少许，十三香半勺，生抽一小勺，姜少许，葱少许，料酒2勺

步骤：

1. 200克面粉100克水2克盐3克酵母混合。表面揉光滑。放到一边醒发。大概2小时。我用面包机揉的面

2. é¦™è‡åˆ‡ç¢Žï¼Œè¿‡æ°´ç„¯ä¸€ä¸‹ã€‚我选的鸡胸肉，剁成泥。

3. è‘±å§œåˆ‡ç¢Žå¤‡ç”¨

4. è°ƒé¦…。鸡肉加葱姜，生抽，料酒，十三香，盐，少量玉米油。调好后略腌会，加入香菇。

5. å‘酵好的面搓成条，揪出剂子，擀皮

6. å¼€åŒ…吧！包好后放到凉水锅，加盖。醒发20分钟。开大火，水开后蒸15分钟。闷5分钟在打开盖子。我垫的油纸。

Answer 2

鲜香菇在吃的时候淖一下水味道会更好一些，口感更加嫩滑，也去掉了菌类特有的腥味。

建议亲在吃鲜菇的时候淖一下水，干菇则无所谓。香菇的水不要沥太干。

鸡肉搅成肉泥不用加水了

香菇和鸡肉拌匀，香菇自留的水就足够了

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