案板用什么材质的最好

Question

如题所述

Answer 1

案板用竹砧板、塑料砧板和木砧板的较好。

1、竹菜板，学名竹砧板，它有整竹工艺、拼竹工艺两种的竹制砧板。在我们经济允许的条件下，尽量不要选用竹砧板，因为市场上的竹砧板都是拼接板，中间镂空的填充料是切割下来的废料还有粘合剂。它的缝隙容易滋生细菌，而这些细菌生长的地方往往是我们清理不大的地方。如果实在很喜欢竹砧板，需要经常换。

2、塑料砧板尽量要选白色的，越简单越好，原理也是和竹砧板一样，越精细的菜板越难清洁。而且塑料砧板适用人群是在家做饭不规律的，比较爱干净的（菜板表面能很好的反映出是否应该要更换）。

3、木砧板的材质最好、最安全。在市场上，基本上木砧板都是整木切割的，木头在生长的过程中，它本身就会有抗菌的作用，但是木头就需要保养。选用木砧板，首先打开包装，然后再闻一下它的味道，没有臭味就没问题，木头有没有臭味其实都是木头类型决定的，选不臭的就是用起来体验感好。

砧板的保养要注意下面几点：

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。

2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

4、同时注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。在存放时，为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。