2021立春都吃什么

Question

如题所述

Answer 1

2021立春都在吃：春盘、田艾籺、春饼、春卷、咬春。

1、春盘

春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

2、田艾籺

田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据食物本草里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。

3、春饼

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。

4、春卷

《岁时广记》：京师富贵人家造面蚕，名曰探官蚕。又因立春日做此，故又称探春蚕。

5、咬春

老一辈特别讲究时令吃食，咬春必不可少的是萝卜。明代《酌中志》有云：立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰“咬春”。意思就是说，在立春这一天，再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。