哪些早餐学起来，方便又营养，孩子爱吃，家长放心呢？
西兰花鸡蛋卷
食材：西兰花1把、鸡蛋2个、小麦面粉小半碗、盐1勺、五香粉半勺子。作法：西兰花清理干净，锅中放水烧开把西兰花焯一下水，捞起来过凉水，挤干水分，随后西兰花切碎。
西兰花碎中加入小麦面粉，磕入2个鸡蛋，分批添加小麦面粉，适量冷水拌和成面浆，加上1勺盐，小小勺五香粉，再度搅拌均匀。
炒菜锅烧开后，舀一勺菜面浆倒进锅中用炒勺刮平。一面煎之后，翻过来再炸大概2分钟左右，双面煎好就可以出锅了。
蔬菜水果早餐饼
食材：红薯粉条1把、辣椒1根、小麦面粉少许、红萝卜一根、鸡蛋2个、盐1勺、白胡椒粉1勺。作法：红薯粉条在温开水里泡软切段儿，辣椒，胡萝卜切成小丁。
切好的食材中磕入2个鸡蛋，放盐，白胡椒粉。搅拌均匀，能加少许小麦面粉提升黏稠度。锅里倒进适量的油，待油烧后将拌和较好的液态倒入锅中。待鸡蛋饼煎至稍凝结后，翻过来煎熟。
鸡蛋蒸虾皮
食材：鸡蛋3个、虾皮少许、小香葱1根、盐少许。作法：提前准备3个鸡蛋，少许虾皮，大葱1根，先把虾米音乐用小水泡一会，沥干水分捞起来。
将鸡蛋打进碗里，加少许盐虾皮放入碗中用筷子搅拌往鸡蛋液中加入1.5-2倍的温开水搅拌，还记得需多搅打会，发生泡沫塑料的时候最好。
给鸡蛋液上边盖一个盘子或保鲜袋，保鲜袋用木签扎好多个小圆孔再放入鸡蛋液，用中小火蒸15min，不太烫时，除掉保鲜袋。在上面放入小香葱段和少许生抽酱油就可以，老人孩子服用再适合不过了。
小馄饨
食材：饺皮适量、饺子馅适量、莲藕一节、鸡蛋1个、小香葱两根、姜一块、盐、生抽酱油、白胡椒粉、香莱两根、虾皮适量。
作法：莲藕清洗削皮，再剁碎粉末，饺子馅中放入切好的生姜沫莲藕末和猪肉泥混和，添加切好的葱段，打进一个鸡蛋，加1勺盐，小勺白胡椒粉少许芝麻油调料，搅拌均匀。
饺皮从中间切割成2半，用擀面杖擀薄点，取半张饺皮，放入少许包馅，裹成小馄饨。锅中烧开水，水开后放入小馄饨，沸腾后接一碗凉水，一共加3次凉水，小馄饨都浮起来了，就熟了。将虾皮，切好的香莱段，生抽酱油，盐各取适量放入碗中，用勺子舀小半碗汤倒进碗中，将小馄饨捞起来就可以。