让花甲快速吐沙的几个小妙招

Question

如题所述

Answer 1

有小技巧的，花甲快速吐沙的小技巧有：

1、温水吐沙

50度的温水能够很好的让花甲吐出它里面的沙子，我们只需要准备好所需要的温水，然后倒入花甲里面浸泡大概10分钟左右，我们就能够看见原本本来很清澈的水里面有很多的杂质，因为花甲在浸泡的过程中已经把沙子吐出来了。

2、晃动吐沙

这时候我们需要一个可以盖住盖子的容器了，因为我们的这个小窍门需要把盖子盖上才能够让花甲乖乖的把沙子吐出来。首先我们准备一个有盖子的容器，然后把我们所需要用到的花甲放在这个容器中，然后倒入没过花甲的清水，最关键的一步就要来了，这时候我们只需要把容器的盖子给盖上，然后用双手紧紧的扣住这个容器，然后来回的摇晃。

摇晃时间大概是5分钟左右吧，如果你觉得时间不够长，沙子吐不干净的话，可以尽量的把时间增长一点。

3、香油吐沙 

我们在买回来花甲以后把花甲放清水里面，然后再在里面滴上几滴香油。等上大概半天左右的时间吧，虽然时间比较长一点，然后花甲就会乖乖的吐出她身体里面的沙子。这个小窍门可不适合急性子来做，因为等待的时间比较长。如果你想让花甲快速吐沙的话，最好还是用第2个方法。

这是比较简单的三个小技巧，喜欢吃花甲的可以试试。

Answer 2

1、若是刚购买回来但急需上桌，建议将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花甲陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，但是可能会使花甲肉沾上轻微的泥沙味。
2、花甲含沙不多且有时间处理的，建议在冷水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，用清水冲洗干净即可。因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。这种方法适合含沙不多的花甲，有一定时间处理让花甲吐沙干净。