香菇可以炒什么菜豆腐菠菜汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

一、香菇可以制作香菇炒肉片

二、香菇炒肉片的做法

食材

主料

香菇50g

肉200g

青红椒20g

大蒜8g

生姜8g

葱6g

盐9g

老抽5g

æ²¹10g

步骤

把香菇用冷水泡1小时

2.泡好的香菇切片焯水

3.肉煮熟切片

4.锅里放少许油，放生姜，大蒜炒香再放肉下去炒黄，这时加少许老抽

5.放香菇下去炒

6.加青红椒和葱炒两分钟起锅

三、豆腐菠菜汤做法

食材

菠菜100g

豆腐50g

æ²¹5g

盐10g

花椒粉3g

味精3g

葱8g 

步骤

菠菜去黄叶洗净

2.锅中水烧开，焯烫菠菜

3.菠菜焯好后凉水过凉

4.豆腐切小块，葱切末备用

5.热锅热油，放入豆腐块煎炒

6.在放入葱花爆香

7.放入少许花椒粉炒匀

8.倒入一大碗清水，大火煮开

9.菠菜挤净水分切段

10.锅开后略煮二三分钟，放入菠菜段

11.加适量盐和味精调味即可出锅

Answer 2

香菇炒肉是一道很普通的家常菜，做法简单，营养可口，香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效，是一种非常好的食材。香菇炒肉的具体做法如下：

第一、贮备食材

鸡腿菇200g;鲜香菇200g;猪瘦肉250g;油、盐、姜、葱、生抽和水淀粉适量。

第二、制作步骤：

1、鸡腿菇切片或是切丁;2、瘦肉切薄片;3、将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用;4、锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香;5、倒入切好的各种蘑菇;6、大火炒至蘑菇8成熟后盛起;7、另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉;8、炒至瘦肉变色，倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻;9、加适量盐调味，再用适量生抽调色，最后用适量的淀粉水勾芡即可。

第三：注意事项

1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分;

2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃。

豆腐菠菜汤即以豆腐和为菠菜主要材料煲制的汤，菠菜清香，豆腐滑嫩，搭配在一起，清香可口，味道鲜美的家常菜!老少皆宜的一款家常汤品。豆腐菠菜汤的具体做法如下：

第一：准备食材

毛豆腐150g，菠菜50g，食盐、鸡精、料酒、调和油、鸡蛋;

第二：制作步骤：

1、锅内加油煎豆腐，两面煎至金黄;2、加适量水，水烧开后加入菠菜;3、加鸡蛋;4、最后加入葱花和调料即可上桌。

第三：饮食禁忌

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。