主料
细面条1挂 大蒜2小瓣
葱1根 小白菜3棵
生抽1汤匙 煮面水的盐/小白菜的盐1茶匙/1/4茶匙
咸鸭蛋1个 鸡粉1/2茶匙
黑胡椒1/4茶匙 高汤2量杯
一碗不完全素的素面的做法步骤
1. 小白菜掰开洗干净，不要切。葱、大蒜切粒
2. 热锅冷油，先炒大蒜和葱到炒香，大蒜有一点微黄
3. 放入小白菜翻炒，加盐或鸡粉
4. 把炒到9成熟的小白菜捞出来放在一旁
5. 加入高汤，煮沸
6. 把面条煮到七成熟，捞出来倒入炒菜锅里，撒入鸡粉
7. 撒入黑胡椒，喜欢辣的加一点辣椒粉
8. 装盘：先把面条和面汤倒入碗里，再铺上小白菜
9. 把咸蛋对半切，挖出咸蛋放入面碗里。一碗素面就做好了。味道朴素，面味儿太香了。
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