少吃主食，多吃蔬菜、瘦肉、水果，血糖会在摄入食物之后暂时性的升高，但是会通过胰岛器官释放胰岛素，把糖类转化成能量，最后血糖会趋于平稳，并不会导致血糖高这种病症。但前提是有规律的摄入食物才行。
对于血糖高的人来说，在饮食方面是非常讲究的，所以如果家中有一个高血糖的人，那么在平时的生活以及饮食方面是要格外注意的，因为如果吃到一些让血糖升高的食物，那么很容易让这个人的血糖升高，这样对他的身体来说是很不好的。那么对于血糖升高的人来说，在饮食方面少吃主食，多吃一些蔬菜瘦肉和水果，这样子真的有用吗？
下面我们来了解一下我们所说的血糖是什么？在我们的血液中是分有血红蛋白和血清的，其中在血清中含有的含糖量就被称为血糖，在血清中绝大多数的糖分都被称为葡萄糖，而在我们身体各个组织细胞活动中所消耗的都是所谓的葡萄糖。血糖对我们人体来说是非常重要的，在我们人体的各个器官中，那些需要维持器官运行的能量，就是我们常言道的血糖，所以血糖既不可以高又不肯低低，高血糖对人体有害，低血糖对人体也有害。
那我现在就有人要说了，我们吃的食物中，主食中的淀粉含量最高，淀粉在进入人体身体中被消化酶所分解和吸收，就会转换葡萄糖，从而被人体吸收。那么相反之下，如果我们少吃一些主食，多吃一些蔬菜、水果、瘦肉之类的东西，是不是就可以有效的降低血糖呢？其实这样的想法是错误的，为什么呢？因为在蔬菜、水果中也是含有糖分，所以不管在什么情况下摄入的东西都要适可而止，不能过多也不能过少。
其实，对于血糖高的人来说，少吃主食是有用的，因为对于血糖高的人来说，必须要控制住主食的摄入量，主食中绝大多数都是碳水化合物，碳水化合物对血糖的影响是非常大的，碳水化合物也是影响血糖的重要因素，所以说少吃主食是对的。但是对于多吃蔬菜、水果、瘦肉来说却不是这样，虽然说蔬菜的碳水化合物含量不高，像生菜西兰花、黄瓜这一类的碳水化合物低的蔬菜，血糖高的人可以少量摄入，但是切勿大量摄入。但是对于水果来说，血糖高的人是不可以大量吃水果的，因为水果中含了大量的葡萄糖以及蔗糖，这些糖的含量都会被人体所吸收，从而影响血糖的控制，对于高血糖的人来说，蔬菜和肉类可以少量摄入，但是唯独水果是不建议摄入的，更别说血糖高的人，再大量摄入水果了。