主料：油菜适量。
辅料：植物油一勺、料酒一勺、扇贝柱适量、盐适量。
1、将新鲜的小油菜掰开每一片叶子，这样比较好洗又洗的干净。
2、洗下贝柱。
3、热油先炒扇贝柱，火不要开得太大，毕竟扇贝柱水分比较小。在扇贝柱里加适量的料酒去除腥味。
4、等到料酒的汤汁都吸收以后在炒菜。
5、将准备好的油菜下锅翻炒。
6、翻炒的油菜叶子蔫了加一点盐，如果扇贝柱是咸的就不要加盐了。
7、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-19
贝柱8只、芦笋200克、盐适量、油少许、黄油30克、黑胡椒少许
1、扇贝柱解冻，清水中洗净滤干备用，鲜芦笋洗净切成段。
2、水中放入少许油和两勺盐焯芦笋。
3、用厨房纸将贝柱表面水分吸净。
4、扇贝柱入锅两面翻煎，撒少许盐煎至金黄色盛出放在芦笋上。
5、最后，香煎贝柱完成，问题解决。
第2个回答 2021-04-19
蒜苔炒扇贝肉的做法：
主料：扇贝肉400g、蒜苔200g。
辅料：油适量、盐适量、葱10g、姜10g、干红辣椒10g、蒜10g。
1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。
2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。
3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。
4、放入扇贝肉翻炒。
5、加入蒜苔翻炒。
6、最后加盐调味即可。
7、成品。
相似回答