怎样包芹菜馅饺子好吃

Question

如题所述

Answer 1

包芹菜馅饺子时，别直接调馅，要多做一步，这样饺子好吃不出水！今天给大家分享一下其中的小技巧，这么做饺子才更好吃，你喜欢吃芹菜馅饺子吗？快来一起做做看。

芹菜馅饺子

第一步：准备好芹菜、猪肉、还有一些调味料，将芹菜叶子去掉，将芹菜杆放在水中洗净，叶子也做汤，芹菜杆捞出控水切段。

第二步：锅中加入足量清水，烧开后，将芹菜段放入锅中，加入一些食盐和食用油，焯水处理。焯水后等芹菜凉下来了，将芹菜切成碎末，再用手将芹菜中的水分挤掉。

第三步：猪肉冲洗干净，剁成肉馅。和芹菜放在一起，加入一些葱姜末，再加入一些食盐、生抽、老抽、熟油，朝着一个方向搅拌均匀，猪肉芹菜馅就做好了。

第四步：将饺子包好，下锅煮熟就可以吃了。

做好芹菜馅饺子，需要注意这些：

第一：芹菜要下锅焯水，焯水的时候加入食盐和食用油，芹菜会更加翠绿入味。并且要将芹菜的水分挤掉，这么做芹菜馅饺子就不会出水了！这一步非常重要，就是刚说的多加一步！

第二：芹菜做馅的时候，不要用芹菜叶，只用芹菜杆，口感才是最好的。

Answer 2

您好！这样包芹菜馅饺子好吃，以下是做法，请参考，谢谢！

食材
中筋面粉，五花肉，芹菜、葱、姜
做法
1，和面
盆中放入一斤面粉，一边倒水一边搅拌，拌成大面絮，再和成光滑的面团，然后盖上湿布或者包上保鲜膜，开始饧面。
2，准备葱姜水
葱白和去皮生姜切碎，加一点温水泡一泡
3，准备馅料
五花肉手工剁碎口感好
肥瘦相间的五花肉一斤，去皮不用，切片切条切丁，再剁碎，装盆。
芹菜半斤去叶切碎备用。
4，调味(关键的一步)
肉泥中加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，白胡椒粉，一个鸡蛋、葱油、香油，顺一个方向搅拌均匀，然后再加入葱姜水，朝一个方向搅打上劲，少量多次加入，让肉泥充分吸收葱姜水。最后加入芹菜末搅拌均匀。
调料的作用
生抽、糖、鸡精提鲜，白胡椒粉去腥增香，葱姜水提嫩去腥，葱油、香油让肉馅更鲜香更滑嫩。

5，饺馅准备好了，面团也饧好了，开始包饺子。

将面团揉搓整理一下，再搓条分剂子擀饺皮，放馅包饺子。
煮饺子
现包的饺子，水沸下入，水再沸重复打三遍凉水，等饺子全部浮起后再煮几秒钟，差不多就熟了。

汤碗一个，放入葱花、蒜末、辣椒末、白芝麻、胡椒粉，浇入热油激香，再放入紫菜、香菜碎和饺子汤，调入盐、糖、生抽、醋，最后再把煮熟的饺子放入汤中。一碗香喷的喷让人眼馋的饺子就好了。本回答被网友采纳