第1个回答 2020-10-20
电饭锅蒸红薯要蒸多长时间才熟
依据地瓜是多少决策煮制时间。
如地瓜总数较多，得以塞八分满电饭煲的量，那一般必须蒸三十分钟才可以确保全部的地瓜都烂熟，但假如地瓜总数仅有两三个，那一般煮制时间和做饭类似，15-二十分钟即熟，提议如不确定性地瓜有木有煮熟的，能用木筷或叉子，从地瓜表层放进去，如地瓜很轻轻松松的被插透，则表明地瓜早已煮熟，如地瓜正中间还不可以被插以往，则地瓜正中间还存有硬心，必须再蒸3—五分钟后分辨是不是烂熟。
电饭锅蒸红薯按哪一个键
按做饭键就可以。
一般电饭锅蒸红薯和做饭的耗时类似，许多人到用电饭锅蒸红薯的情况下，还会继续在上面弄一个蒸格，随后立即把地瓜放到蒸盘上，那样既煮熟了白米饭，又煮熟了地瓜，一举两得，方便节电。
电饭锅蒸红薯要加水吗
必须放一点水。
电饭锅蒸红薯假如一点水也没放，非常容易出现空烧的状况，并且蒸熟后的地瓜外皮会含有焦巴状况，尤其是含糖份高的，蒸到地瓜裂开得话，地瓜的糖液会粘上底锅，进而造成 电饭锅无法清理，并且还将会危害电饭锅的使用寿命，提议大概放1节手指头的水，随后隔水蒸地瓜为宜。
电饭锅蒸红薯要削皮吗
依据吃法决策。
如地瓜立即吃得话，不建议削皮，由于一是蒸以前就把地瓜削皮，地瓜非常容易空气氧化掉色；二是蒸的情况下，地瓜表红薯面若是没有表皮遮盖，非常容易让水份进到地瓜之中，稀释液地瓜内部的糖份，使蒸出去的地瓜不足甘甜，因而用电饭锅蒸红薯最好吃的情况下再去皮会更美味；但如果是生产加工成红薯丸子、红薯泥得话，削皮后蒸更便捷方便。
地瓜是煮得快还是蒸的快
同样尺寸的地瓜，同样的套锅，煮比蒸迅速。
如在过热蒸汽下，蒸气和水焯的温度，最大全是一百度，但水焯全过程中，水持续的烧开，并且充足紧紧围绕着地瓜煮，遇热更迅速匀称，地瓜也就熟的快些，假如用压力锅蒸或煮得话，需看工作压力尺寸，一般蒸或煮的温度和工作压力有立即关联，一般压力煲蒸制地瓜5-十分钟就熟透。
第2个回答 2020-10-20
红薯。虽然家喻户晓冬日北方每家必备，但是蒸红薯真不是每个人都可以每天吃的下去，但外面铁皮炉子卖的烤红薯却几乎没人不爱，同一食材不同境遇，换一个烹饪方法就可以人见人爱。
红薯，又名地瓜，番薯。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，不仅被称为"长寿佳品"对保护心脏，防癌防治心血管疾病，防治便秘等都有显著的功效，并且价格便宜老少皆宜，可以做成炸薯片、拔丝地瓜、红薯饼等等。最方便的就是做成烤红薯全家都可享用。外面的烤红薯价格越来越高，自己又不想用烤箱烤红薯会脏手而且效果不好不流油，不妨跟我一起试试换个做法，香甜流油的烤红薯自己在家就可享用，仅需一个电饭锅。一起试试吧。
【菜名】：电饭锅烤红薯
【所需食材】：
红薯适量，电饭锅一个
【烹饪过程】：
1.红薯最好选用个头较小的，容易烤熟而且食用方便，小红薯总体来说比大的更加甘甜容易出油，大号红薯则更加适合煮粥等其他料理。
2.将红薯清洗净，放入电饭煲中，盖上盖子按下煮米饭键就可以了，对你没看错，就这么简单，你需要做的就是安心等待，其中如果家里是老式电饭煲（非液晶款式），怕干烧烧坏锅子的话， 可以加入少量的水，40毫升左右就可以，千万不要多加不然就不是烤红薯变成水煮地瓜汤了，新式电饭煲则可以忽略这一步。这种做法的优点是无需翻面，也不用锡纸，更不用担心烤糊，十分好清洗。
【小贴士】：
想要红薯烤到流油还有个Tip。就是新鲜买回来的红薯不要直接拿来烤，先放在太阳下面晒几天，晒到蒸发部分水分让红薯们"出汗"，之后不管水煮干蒸还是烤制都会甘甜如蜜，关键就是一定要蒸发红薯的部分水分，才能保证红薯个个出油，香甜软滑。
第3个回答 2020-10-20
冬天应该是吃红薯的最佳季节，而烹饪红薯的方式也是丰富多样。为了保留红薯中的营养元素，大多数人都会选择蒸红薯吃。不过除了蒸红薯之外，我们还可以用一个红薯和一个鸡蛋，做出非常美味的糕点。红薯和鸡蛋的配合不仅营养价值丰富，而且做法非常简单，其最终成品也比蛋糕还香。
那么，红薯和鸡蛋搭配在一起到底应该怎么做呢？其实做这道美食是不需要用到烤箱的，也不需要用到复杂的烹饪方式，但是其最终成品却和小蛋糕看起来差不多。我们把它称之为红薯鸡蛋小面包。下面我们就来为大家介绍一下红薯鸡蛋小面包的做法，首先准备好红薯和鸡蛋。在准备好食材之后，将红薯洗干净，并将它的皮刮掉，然后把红薯切成厚度均匀的薄片，之后将这些红薯片放在蒸锅里蒸熟。而在处理红薯之前，一定要记得：刚从市场买回来的红薯最好不要马上吃，而是要把它放在太阳底下晾晒一个星期左右，这样红薯的水分会蒸发，最终蒸出来的红薯口感和味道才会比较好。
把红薯蒸熟之后，就把它放在准备好的盆中碾碎成泥，然后加入高筋面粉，再加入鸡蛋液搅拌均匀，等到面粉和红薯鸡蛋混合成絮状之后就可以了。这个时候再加入一些玉米油，并将其搅拌均匀。之后再加入牛奶和酵母粉，并把所有的混合物揉成光滑的面团，因为我们所加的材料的特性，所以在揉面团的过程中大家也不用反复揉搓，最终的成品口感也不会受到影响。
将其搓成面团之后就可以放在一旁醒发，等到醒发至原的面团的两倍大后，就可以直接把面团放在案板上，加入一些干面粉，然后把面团搓成一根长条后切成八等份。之后再用擀面杖把这些条状的面团擀成薄皮，并将其卷起来，之后再用刀将卷对半切成两份。等到把所有的面团卷成小面包卷后，就可以准备用电饭煲蒸了。
蒸的过程中，首先需要在电饭煲底部抹上油，撒上干面粉，芝麻和白糖等食材。之后，把小面包放到电饭煲里进行二次醒发，等到所有的小面包挤在一起时就可以刷上蜂蜜水，撒上芝麻。然后将电饭煲关上，用蒸饭模式蒸四十分钟左右，红薯鸡蛋小面包就做好了。而在蒸小面包的过程中要记得：蒸20分钟后，要在面包上再刷一层蜂蜜。而且等40分钟过后，千万不要马上把小面包拿出来，而是要用保温模式焖20分钟。
这样做出来的红薯鸡蛋小面包分外美味松软，如果大家喜欢吃红薯的话，下次可以自己尝试一下。
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