白醋腌猪脚做法

Question

白醋腌猪脚做法

Answer 1

食材

食谱热量：1340.7(大卡)

主料

猪脚500克

方法/步骤

第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。



第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。





第三步，在翻炒的时候一边酒和醋（代替水）不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖（糖和醋一定要按个人的胃口放好量）。





第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。



第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。



第六步，关火出锅。



END

注意事项

想煮的快一点烂一点的朋友，可以在翻炒加料完之后换高压锅煮。

Answer 2

原料：
甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)
做法：
1、用慢火将甜醋烧滚。　
2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。