红薯粉泡水后煮软,生抽,香醋,盐,辣椒和蒜米调酸辣汁。花生米炸熟与红薯粉一起酸辣汁。根据自己口味放入香菜等。
主料:红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵
辅料:生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克
1、准备好材料和份量
2、红薯粉比较长,可以从中间剪短一些
3、红薯粉用热水泡5分钟
4、蒜米去皮切碎,辣椒切碎,香菜洗净切小段
5、取一个小碗放入生抽,香醋,盐,辣椒和蒜米调酸辣汁
6、烧热锅放入橄榄油煎花生米,听到轻微噼里啪啦声音关火
7、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了
8、红薯粉捞到面碗里,加一勺开水
9、倒入酸辣汁,放上花生米,榨菜和香菜即可
注意事项:
1、红薯粉比较长,要剪成2段再泡水。
2、酸辣汁根据口味灵活调整。
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