豆豉鲮鱼油麦菜的做法是怎样的

Question

如题所述

Answer 1

食材

400 克 油麦菜

半 罐 豆豉鲮鱼罐头

蒜 干辣椒 鸡精 盐 食用油

步骤/方法

材料准备，一罐罐头，青菜洗净，辣椒洗净，蒜瓣两个






把菜切好后，坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。






加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。






最后放鸡精增鲜起锅即可。（一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放）






END

注意事项

此菜一定要大火旺炒，避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短，油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味，最后放。