外酥里嫩的酥炸小黄花鱼的做法
1.准备小黄花鱼。
2.去掉鱼头，去掉内脏，洗净。
3.放入适量盐，料酒，葱姜，腌制半个小时以上。
4.扔掉葱姜，倒掉料酒，把小黄花鱼一个个沾满玉米淀粉，两面都沾满。
5.抖掉鱼身上多余的玉米淀粉。
6.锅内放宽油，油温六成热开始炸鱼。
7.炸到变硬定型捞出，用厨房纸吸油。
8.等油温升高，进行二次复炸。
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1.准备小黄花鱼。
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3.放入适量盐，料酒，葱姜，腌制半个小时以上。
4.扔掉葱姜，倒掉料酒，把小黄花鱼一个个沾满玉米淀粉，两面都沾满。
5.抖掉鱼身上多余的玉米淀粉。
6.锅内放宽油，油温六成热开始炸鱼。
7.炸到变硬定型捞出，用厨房纸吸油。
8.等油温升高，进行二次复炸。